Foul Cortas Feves Gourganes Avec Chili 400 G

• Quantité : 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10

Ajouter au panier

Cap sur une icône du petit-déjeuner levantin, relevée d’une touche pimentée pour réveiller la table. Avec ses fèves fondantes, Foul Cortas au Chili 400 g allie authenticité, praticité et nutrition — idéal pour les matins pressés, les bowls protéinés et les mezzés conviviaux.

• Prêt à manger en quelques minutes
• Source de protéines végétales et de fibres
• Saveurs libanaises relevées au chili

Foul Cortas Fèves Gourganes avec Chili 400 g : description et atouts

Cortas, maison réputée du Levant, signe une recette de foul au piment qui respecte la tradition tout en restant accessible au quotidien. Les fèves gourganes sont mijotées et soigneusement assaisonnées pour une texture tendre et une chaleur épicée maîtrisée.

Ce format 400 g convient à 2-3 portions : sur du pain pita, en bol nourrissant ou en accompagnement de grillades. Légèrement citronné et parfumé au cumin, ce foul se prête autant à un brunch dominical qu’à un repas rapide après le service.

• Goût : fève douce, chili équilibré, notes ail-citron
• Usage : petit-déjeuner, mezze, bowl protéiné, side
• Praticité : prêt à réchauffer, se personnalise en un geste

Dans un café levantin à Marseille, un bol “Beirut Heat” assemble ce foul, un filet de tahini, pickles maison et œuf mollet — un best-seller plébiscité pour son rapport plaisir/équilibre. Une inspiration à reproduire chez soi.

Idées de service et recettes express avec foul au chili

Envie d’un résultat digne d’une cantine levantine en moins de 10 minutes ? Ce foul au chili se transforme facilement avec quelques indispensables de la cuisine du Moyen-Orient.

• Classique minute : réchauffer, écraser grossièrement, ajouter citron, huile d’olive, cumin.
• Version crémeuse : incorporer 1 c. à s. de tahini et une gousse d’ail râpée.
• Style street-food : garnir de tomates en dés, oignons rouges, pickles et piment frais.
• Bowl protéiné : quinoa, concombre, herbes fraîches, œuf mollet ou tofu grillé.
• Toast pita : pain pita grillé, foul chaud, zaatar et filet d’huile d’olive.

Pour visualiser la texture et le bon geste, cette recherche vidéo aide à trouver la technique souhaitée selon le niveau d’épices et la consistance.

Les variantes égyptiennes ou libanaises partagent la même base gourmande : une fève tendre, un gras noble, un acidulé de citron. L’essentiel est dans l’équilibre.

Valeurs nutritionnelles et bienfaits des fèves gourganes au piment

Riche en fibres et en protéines végétales, le foul soutient la satiété et l’énergie stable. Parfait pour une alimentation flexitarienne ou végétale moderne, très recherchée en 2025 pour concilier performance et saveur.

• Énergie maîtrisée pour 100 g, idéale en repas du matin.
• Fibres favorisant une digestion facile.
• Protéines intéressantes pour la récupération sportive.

Besoin d’idées d’entraînement + collation ? Associer ce foul à un yaourt grec salé et des herbes fraîches crée un duo rassasiant avant une séance.

Pour qui le Foul au Chili Cortas est-il idéal ?

Ce produit répond aux attentes de plusieurs profils, du brunch lover à l’athlète, sans oublier les fans de mezze.

• Amateurs d’authenticité : goût fidèle aux tables levantines.
• Sportifs : protéines + fibres = énergie durable.
• Végétariens/flexitariens : base végétale complète et rassasiante.
• Restaurants & traiteurs : standardisation, rapidité, régularité du résultat.

Curieux des dressages tendances ? Parcourir les inspirations visuelles autour du foul et des mezzés épicés aide à renouveler ses assiettes.

Une présentation soignée — herbes hachées, piment frais, huile d’olive — transforme un simple plat en signature.

Conseils d’utilisation, conservation et accords culinaires

Réchauffer à feu doux 3-5 minutes en remuant. Écraser légèrement pour une texture “mash” ou laisser entier pour une bouchée plus ferme. Rectifier l’assaisonnement au citron et au cumin selon l’envie.

• Accords essentiels : pain pita chaud, tahini, persil, tomates.
• Twist pimenté : jalapeños en pickles, harissa ou shatta.
• Astuce batch-cooking : préparer des pickles rapides (vinaigre, eau, sucre) à conserver 1 semaine.
• Service pro : maintenir à 63°C en bac GN pour un service continu.

Conserver les restes dans une boîte hermétique, filmer au contact si nécessaire, et rehausser d’un filet d’huile d’olive au réchauffage pour raviver l’éclat.

Accords & menus d’inspiration levantine

Composer des assiettes complètes fait toute la différence, surtout lors d’un brunch ou d’un buffet mezze.

• Menu Mezze : foul au chili, houmous, labneh, olives, crudités, pita.
• Menu Brunch : foul, œufs brouillés au sumac, salade tomate-concombre, zaatar.
• Menu Street : wrap pita, foul écrasé, pickles, menthe, sauce tahini-citron.

Pour affiner la technique et les gestes, explorez ces tutos vidéo autour du foul et des mezzés.

Avec ces repères, chaque bol gagne en caractère et en constance, du quotidien aux grandes tablées.

Questions fréquentes

Le Foul Cortas au Chili est-il très piquant ?

Le piment est modéré et équilibré. Pour plus de chaleur, ajouter shatta/harissa ou piment frais. Pour adoucir, incorporer du tahini ou un filet d’huile d’olive.

• Chaud plus piquant, froid plus doux
• Cumin et citron pour équilibrer

Faut-il rincer le contenu avant usage ?

Non, la sauce fait partie de la recette. Égoutter légèrement si une texture plus épaisse est souhaitée.

• Réchauffer 3-5 min à feu doux
• Écraser partiellement pour une consistance onctueuse

Ce produit convient-il à un régime végétarien ?

Oui, c’est une option végétale riche en fibres et protéines. Vérifier les allergènes éventuels selon les garnitures ajoutées (tahini, etc.).

• Base 100% végétale
• Idéal en bowl protéiné

Quelle est la portion recommandée par personne ?

Compter 150–200 g par personne selon l’appétit et les accompagnements (pita, salades, œufs).

• 2-3 portions par boîte de 400 g
• Ajuster si en plat principal

Combien de temps se conserve la boîte ouverte ?

Jusqu’à 3-4 jours au réfrigérateur dans un contenant fermé. Réchauffer doucement et ajuster citron/huile au moment de servir.

• Filmer au contact pour éviter le dessèchement
• Ne pas congeler dans la boîte