Farine De Pois Chiche Grille 500 Grs

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Ronde en bouche, savoureusement grillée et naturellement riche en protéines végétales, cette farine de pois chiche transforme les recettes du quotidien. De la socca niçoise aux panisses provençales, en passant par la boisson sattu venue d’Inde, elle apporte une touche dorée et un parfum torréfié unique.

Sans gluten et sans additifs, elle s’intègre facilement dans une cuisine saine et créative. Sa texture fine assure des pâtes souples, des beignets croustillants et des sauces onctueuses.

• Goût grillé au profil légèrement fumé, couleur dorée.
• 100% pois chiche grillé, sans améliorants ni conservateurs.
• Polyvalente : pains plats, snacks salés, boissons énergétiques.

Farine de pois chiche grillée 500 g : goût torréfié et usages sans gluten

Le grillage révèle un arôme noisetté et une couleur ambrée qui signent des recettes au caractère méditerranéen. Cette farine se travaille seule pour des préparations traditionnelles, ou en substitution de 20 à 30% de la farine de blé pour booster protéines et fibres.

Pour une pâte homogène, fouetter avec de l’eau tiède et un filet d’huile d’olive. La farine s’hydrate vite, parfait pour des cuissons à la poêle ou au four.

• Socca et panisses (Nice/Provence) pour l’apéro ou la street food.
• Beignets, pakoras, tempura croustillants sans gluten.
• Boisson sattu (sucrée ou salée) pour un petit-déjeuner protéiné.

Idées recettes faciles : socca niçoise, panisses provençales, sattu

Un trio d’incontournables pour explorer la saveur grillée : une galette fine, un snack croustillant-fondant, une boisson nourrissante. Le tout en quelques gestes.

1. Socca express (poêle/forn): 100 g farine, 230 ml eau, 2 c. s. huile d’olive, sel, poivre; repos 20 min; four très chaud ou poêle fonte.
2. Panisses: 200 g farine + 700 ml eau, sel; cuire comme une polenta, refroidir, trancher, frire ou rôtir au four.
3. Sattu salé: 3 c. s. farine, eau fraîche, citron, cumin, sel; sucré: miel, cardamome, lait végétal.

• Astuce texture : ajouter 1 c. c. de levure chimique pour une socca plus aérienne.
• Mix sans gluten : 70% riz + 30% pois chiche pour pains plats souples.
• Cuisson : saisir chaud pour le croustillant, finir à chaleur douce pour moelleux.

Besoin d’un coup de main pour varier les usages au quotidien ? Les boissons énergétiques au sattu se préparent en 2 minutes et se personnalisent à l’infini.

Valeurs nutritionnelles de la farine de pois chiche grillée

Naturellement riche en protéines et en fibres, cette farine contribue à la satiété et à l’équilibre des repas. Le grillage sublime le goût tout en conservant l’essentiel des atouts nutritionnels.

• Protéines végétales pour soutenir l’effort et la récupération.
• Fibres pour l’effet rassasiant et l’équilibre digestif.
• Micronutriments (fer, magnésium, vitamine B9) naturellement présents.

Origine contrôlée et procédé de grillage

Les pois chiches sont cultivés en Turquie, puis grillés pour développer leur profil aromatique fumé avant d’être finement moulus. Aucun additif n’est ajouté, garantissant une farine pure et authentique.

• Sélection des grains selon calibre et maturité.
• Grillage maîtrisé pour une teinte dorée et un goût net.
• Mouture fine pour une bonne hydratation et une texture lisse.

Cette maîtrise du profil grillé explique la réussite de recettes simples, sans masquer les autres ingrédients. Résultat: une signature gustative immédiatement reconnaissable.

Infos techniques, conservation et e-commerce

Un format pratique de 500 g pour tester, adopter et renouveler. Idéal pour une cuisine maison, la restauration rapide de qualité ou le batch cooking.

• Poids/Volume : 500 g (sachet refermable).
• Origine : Turquie.
• Conditions de conservation : au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière; bien refermer.
• Date de péremption : à consommer de préférence dans les 4 mois après réception.
• Code-barres/Référence : 3760298765432.

• Livraison
  • Jours de livraison: mardi au samedi, créneaux 2h disponibles en grandes agglomérations.
  • Délai indicatif: expédition sous 48 h, livraison sous 3 jours ouvrés.
  • Frais: 6,90 €; dès 40 € d’achats chez le producteur: 3,90 €; offert dès 60 €.
• Jours de livraison: mardi au samedi, créneaux 2h disponibles en grandes agglomérations.
• Délai indicatif: expédition sous 48 h, livraison sous 3 jours ouvrés.
• Frais: 6,90 €; dès 40 € d’achats chez le producteur: 3,90 €; offert dès 60 €.

• Éléments e-commerce
  • Quantité (sélecteur 1–10) : 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10.
  • Astuce panier: combinez avec épices (cumin, paprika fumé) pour un kit socca prêt à l’emploi.
  • Retours: acceptés produits non ouverts (conditions standard de la boutique).
• Quantité (sélecteur 1–10) : 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10.
• Astuce panier: combinez avec épices (cumin, paprika fumé) pour un kit socca prêt à l’emploi.
• Retours: acceptés produits non ouverts (conditions standard de la boutique).

Ingrédients, composition et allergènes

Simplicité et transparence pour une cuisine nette et des saveurs franches.

• Ingrédients : 100% pois chiche grillé.
• Allergènes : peut contenir des traces de sésame et de fruits à coque (fabrication partagée).
• Convient : alimentation sans gluten, végétarienne et végétalienne.

Une base idéale pour composer des menus sains et variés, sans compromis sur le goût.

Questions fréquentes

La farine de pois chiche grillée contient-elle du gluten ?

Non. Elle est naturellement sans gluten. Vérifier toutefois les possibles traces liées à la fabrication partagée si allergie sévère.

• 100% légumineuse.
• Adaptée aux régimes sans gluten.

Comment remplacer la farine de blé dans une recette ?

Commencer par 20 à 30% de substitution. Exemple: pour une pâte à crêpes, remplacer 50 g de blé par 50 g de pois chiche pour 200 g totaux.

• Équilibrer avec une farine neutre (riz, maïs).
• Hydrater un peu plus si besoin.

La boisson sattu se prépare comment ?

Mélanger 2–3 c. s. de farine grillée avec eau bien fraîche, citron, cumin, sel; version sucrée: miel et cardamome. C’est prêt.

• Glace pilée pour une version sportive.
• Lait végétal pour plus d’onctuosité.

Quelle est la durée de conservation après ouverture ?

Jusqu’à 4 mois dans une boîte hermétique, au sec et à l’abri de la chaleur. Réfrigérateur possible en été pour préserver les arômes grillés.

• Éviter l’humidité.
• Bien refermer après usage.

Quelles recettes méditerranéennes essayer en premier ?

La socca (fine et croustillante) et les panisses (moelleux dedans, dorés dehors) sont des classiques immédiats, parfaits pour découvrir la signature grillée.

• Servir avec tapenade, citron, herbes fraîches.
• Huile d’olive de qualité pour sublimer.