Falafel Alwadi 200g

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La cuisine levantine a ce pouvoir d’assembler le croquant, le fondant et le parfum des épices en une seule bouchée. Avec Falafel Alwadi 200g, l’emblématique beignet de légumineuses se prépare à la maison en quelques minutes, sans compromis sur l’authenticité. Idéal pour un mezze convivial, un wrap express ou un bol végétarien riche en protéines.

Inspiré des kiosques de Beyrouth où les files s’allongent à l’heure du déjeuner, ce mélange prêt à l’emploi offre une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à cœur. Il suffit d’ajouter de l’eau, de façonner, puis de frire ou d’utiliser l’airfryer pour un résultat plus léger.

• Prêt en 10 minutes pour 10–12 falafels dorés
• Saveurs libanaises fidèles: coriandre, cumin, ail, oignon
• Végétarien, riche en fibres et en protéines

Falafel Alwadi 200g – Recette libanaise authentique, simple et rapide

La préparation Al Wadi Al Akhdar s’appuie sur un duo de fèves et pois chiches, relevé d’épices sélectionnées. Chaque bouchée rappelle le Liban: une note herbacée de coriandre, la chaleur douce du cumin et la rondeur de l’ail et de l’oignon.

Le format 200 g convient parfaitement à un dîner improvisé ou à un brunch dominical. Une fois les boulettes formées, la cuisson est régulière: l’extérieur se pare d’une croûte dorée tandis que l’intérieur demeure tendre, prêt à accueillir la sauce tarator (tahini-citron).

• Polyvalent: sandwichs pita, bowls, mezze, salade croquante
• Geste anti-gaspi: cuire juste la quantité nécessaire, conserver le reste au frais
• Goût maîtrisé: ajuster sel, piment ou herbes fraîches selon l’envie

Préparation express des falafels Al Wadi (10–12 pièces)

Pour un résultat fidèle aux kiosques de rue, une pâte souple et une huile à bonne température font toute la différence. Ce mélange a été pensé pour une hydratation rapide et une cuisson régulière.

1. Mélanger: verser la préparation dans un bol, ajouter l’eau froide petit à petit jusqu’à pâte épaisse.
2. Reposer 5 minutes: les farines de légumineuses s’hydratent et la texture s’homogénéise.
3. Façonner: former des boulettes ou palets de 3–4 cm, bien compacter.
4. Cuire: frire à 170–175°C 3–4 min (ou airfryer 200°C 10–12 min, retourner à mi-cuisson) jusqu’à coloration dorée.
5. Égoutter: déposer sur papier absorbant et saler légèrement.

• Astuce service: pain pita chaud, salade tomates-concombres, pickles et sauce tarator.
• Variante: ajouter persil haché ou une pointe de piment d’Alep dans la pâte.

En quête d’un pas-à-pas visuel ou d’idées de dressage pour un plateau mezze coloré? Les tutoriels culinaires aident à ajuster la texture et la cuisson en un clin d’œil.

Ingrédients et valeurs nutritionnelles – Falafel Alwadi 200g

Une liste courte, lisible et fidèle aux codes de la street-food libanaise. Le cœur de la recette repose sur les légumineuses et un bouquet d’épices équilibré.

• Ingrédients: fèves et pois chiches (91,7%), épices (coriandre, cumin, cannelle, poivre noir), poudre d’oignon, poudre d’ail, sel, agents levants: bicarbonate de sodium, disphosphate disodique.
• Peut contenir: traces éventuelles de sésame et de gluten.
• Convient: alimentation végétarienne.

• Après cuisson, les valeurs peuvent varier selon la méthode (friteuse, four, airfryer).
• Idée équilibre: servir avec crudités, herbes fraîches et sauce au sésame.

Conservation, origine et traçabilité

Cette préparation signée Al Wadi Al Akhdar reflète le savoir-faire culinaire du Liban, reconnu pour ses recettes de mezze généreuses. Conditionnée en sachet refermable pratique, elle facilite le dosage au quotidien.

• Origine: Liban (marque et recette libanaises)
• Conditionnement: sachet 200 g, refermable selon lot
• Conservation: au sec, à l’abri de la chaleur et de l’humidité
• Après ouverture: refermer hermétiquement, utiliser sous 30 jours
• Date de durabilité minimale: 18 mois minimum

• Code-barres (EAN): 5281117003336
• Référence produit: 00040027
• Colisage pro (indicatif): carton 12 x 200 g

Idées de service: mezze, wraps et bowls avec Falafel Alwadi

Pour un plateau qui fait voyager, marier le croustillant des falafels avec l’onctuosité de la tahini, l’acidité du citron et le croquant des pickles. Les textures s’équilibrent et chaque bouchée gagne en relief.

• Wrap libanais: pain pita, falafels, salade, tomates, cornichons, tarator
• Bowl veggie: quinoa, falafels, houmous, crudités, herbes fraîches
• Mezze party: moutabal, taboulé, labneh, olives, huile d’olive
• Lunchbox: falafels froids + salade de concombre-yaourt, menthe

1. Express: 6 falafels + taboulé + citron
2. Street-food: sandwich falafel pickles + sauce pimentée
3. Convivial: plateau partagé avec 3 sauces (tahini, yaourt-citron, harissa)

Conseils du chef pour des falafels croustillants

La réussite se joue autant dans la pâte que dans la cuisson. Un repos bref, une huile à la bonne température et un égouttage efficace font gagner un ton de croquant.

• Hydratation: ajoutez l’eau progressivement jusqu’à une pâte épaisse qui se tient.
• Repos: 5–10 minutes pour que les légumineuses absorbent l’eau.
• Température: huile à 170–175°C; trop froid, ça s’imbibe, trop chaud, ça brûle.
• Façonnage: compacter légèrement pour éviter les fissures.
• Égouttage: papier absorbant juste après cuisson; saler à chaud.

• Option four: 200°C, 14–16 min; badigeonner d’un voile d’huile.
• Option airfryer: 200°C, 10–12 min; retourner à mi-cuisson.

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• Astuce: prévoir 3–4 falafels par personne pour un mezze.
• Idéal pour repas végétariens, pique-niques et buffets.

Questions fréquentes sur Falafel Alwadi 200g

Combien de falafels peut-on préparer avec 200 g ?

Le sachet permet de réaliser 10 à 12 falafels de taille standard. Pour des bouchées apéritives, façonner plus petit et compter 14–16 pièces.

• Portion: 3–4 pièces en entrée, 5–6 en plat principal
• Conseil: former des palets pour des sandwiches, des boulettes pour un mezze

Peut-on cuire sans friteuse ?

Oui. La cuisson au four ou à l’airfryer donne un résultat très satisfaisant avec moins d’huile.

• Four: 200°C, 14–16 min, huiler légèrement
• Airfryer: 200°C, 10–12 min, retourner à mi-cuisson

Quelle sauce accompagne le mieux les falafels ?

La sauce tarator (tahini, citron, ail, eau, sel) est la plus traditionnelle. Une sauce yaourt-menthe apporte une alternative fraîche.

• Classique: tarator + pickles
• Fraîche: yaourt grec, menthe, citron

Comment conserver le sachet après ouverture ?

Refermer hermétiquement et stocker au sec, à l’abri de la chaleur. Utiliser dans les 30 jours pour préserver les arômes.

• Récipient: bocal ou boîte hermétique
• Éviter: l’humidité qui agglomère la poudre

Le produit contient-il des allergènes ?

La recette est principalement à base de légumineuses et d’épices. Elle peut toutefois contenir des traces de sésame et de gluten selon les lignes de production.

• Vérifier: l’étiquette du lot reçu
• Servir: à part la sauce sésame pour les convives allergiques