Domaine Des Tourelles 2009

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Un magnum iconique de la Bekaa, élaboré de façon traditionnelle en cuves de béton et élevé pour révéler une trame gourmande sur la cerise griotte. Une cuvée historique qui célèbre l’élégance libanaise, idéale pour une grande tablée et des moments de partage.

Fondé en 1868, le domaine conjugue héritage et précision moderne: levures indigènes, non-filtré, soufre maîtrisé. En 2009, la matière est profonde, la bouche souple et soyeuse, taillée pour les viandes grillées, le mezze et les fromages à pâte molle.

Domaine des Tourelles 2009: dégustation, arômes et usage en Magnum

Le millésime 2009 du Domaine des Tourelles s’illustre par une robe rubis brillante aux reflets étincelants. Le nez, marqué par la cerise griotte, s’ouvre sur des notes de prune, de poivre doux et un soupçon de feuille de laurier. La bouche est subtile et équilibrée, avec des tanins polis par le temps et une finale fraîche.

Servi en magnum 150 cl, ce rouge gagne en complexité et en stabilité aromatique à table. Le grand format protège l’évolution et favorise une oxygénation plus harmonieuse, parfait pour 6 à 10 convives.

• Attaque: fruit rouge mûr, cerise griotte, framboise confite.
• Milieu de bouche: texture soyeuse, épices douces, touche de cacao.
• Finale: fraîche, salivante, retour sur poivre et herbes sèches.

Ingrédients / Composition:

• Raisin (Cabernet-Sauvignon, Syrah, Cinsault)
• Sulfites (naturels et ajout minimal)
• Vegan / Végétarien: Oui – Collage/filtration: non collé, non filtré

Accords gourmands: Liban moderne et cuisine du feu

Ce 2009 brille aux côtés d’une cuisine du Levant comme d’une table française. L’équilibre fruit/épice accompagne aussi bien un chiche taouk qu’une côte de bœuf.

• Mezze: kibbeh nayé, moutabbal, feuilles de vigne.
• Grillades: kafta, agneau aux herbes, shawarma bœuf.
• Fromages doux: camembert jeune, brie, akkawi.
• Charcuterie: pastrami, coppa, basturma.

Astuce service: rafraîchir la bouteille à 15–16 °C et carafer 45 minutes pour révéler la cerise et les épices.

Origine Bekaa et savoir-faire: Domaine des Tourelles, 1868 à aujourd’hui

Né en 1868, le domaine fait figure de pionnier: premier chai commercial du Liban moderne, il perpétue des vinifications en cuves de béton avec levures indigènes. La philosophie “intervention minimale” (peu de soufre, ni collage, ni filtration) préserve le caractère du terroir.

Les raisins proviennent de vieilles vignes sèches de la Vallée de la Bekaa, cultivées de manière traditionnelle. En 2009, conditions climatiques favorables: maturité phénolique accomplie et acidité tenue, gage d’un vin net, droit et expressif.

• Terroir: altitude, amplitudes thermiques, sols caillouteux.
• Style: fruit pur, trame épicée, fraîcheur méditerranéenne.
• Élevage: approche parcellaire, respect du fruit, recherche d’équilibre.

Service précis: température, carafage et verrerie

La bonne verrerie amplifie la lecture aromatique. Un calice tulipe à large ouverture canalise la cerise et les notes de laurier tout en domptant la puissance.

• Température: 16 °C; éviter >18 °C.
• Carafage: 30–60 min selon ouverture aromatique.
• Verre: grand verre à rouge, buvant resserré.

Envie de visualiser l’atmosphère des vendanges et la vinification en béton avant de servir?

Conservation, fenêtre de dégustation et informations nutritionnelles

La garde d’un magnum de 2009 est avantageuse: structure fondue, fraîcheur intacte. À conserver couché, à l’abri de la lumière, 12–14 °C, hygrométrie 70–75%.

• Fenêtre de dégustation: dès maintenant et jusqu’à 2030 selon cave.
• Après ouverture: 48 h au frais avec bouchon à vide d’air.
• Allergènes: contient des sulfites.
• Date de péremption: pas de DDM; privilégier une consommation avant 2030 pour le meilleur plaisir.

Valeurs nutritionnelles indicatives (100 ml)

Acheter Domaine des Tourelles 2009 en ligne: options et avantages

Un magnum pensé pour les grandes tablées, les mariages intimistes et les fêtes familiales. L’achat en ligne facilite l’organisation: quantité ajustable, livraison soignée, stock vérifié en temps réel.

• Quantité: sélection 1 à 10 magnums (voir haut de page pour le choix rapide).
• Emballage: carton renforcé, calage sécurisé, étiquettes “FRAGILE”.
• Paiement: sécurisé, multiples moyens acceptés.
• Conseils: accords et service fournis dans votre confirmation.

Pour s’inspirer, jetez un œil aux partages récents autour du Domaine des Tourelles.

Ce qui change la donne pour vos événements

Le magnum crée une dynamique conviviale: service fluide, température stable, identité visuelle forte sur table.

• Impact: un seul grand format pour 8–10 verres sans rupture.
• Régularité: oxygénation homogène, arômes mieux préservés.
• Budget: 29,00 € le magnum — un rapport plaisir/prix remarquable.

Comment savoir si la bouteille est à point ?

Observer la brillance de la robe et sentir la cerise griotte sans note de réduction marquée. Si l’arôme paraît fermé, carafer 45 minutes: les épices douces et la prune se mettent en place, signe d’une bouteille prête.

Le vin contient-il des allergènes ?

Oui. Ce vin contient des sulfites, naturellement présents et ajustés à faible dose au chai. Aucune autre déclaration d’allergènes requise.

Peut-on conserver le reste au réfrigérateur ?

Oui, jusqu’à 48 heures avec un bouchon hermétique ou sous vide d’air. Laisser revenir à 16 °C avant de resservir.

Quelle verrerie recommander pour ce 2009 ?

Un grand verre tulipe à bord légèrement refermé. Il concentre les arômes de griotte et canalise la puissance de la Syrah et du Cabernet pour une bouche plus lisible.

Ce 2009 accompagne-t-il une cuisine épicée ?

Parfait avec une épice modérée: kefta au sumac, shawarma, basturma. Éviter les piments très ardents qui dominent le fruit; privilégier les épices chaudes et la cuisson grillée.