Cumin 80g

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Épice signature des cuisines levantines, indiennes et méditerranéennes, le cumin en poudre 80 g apporte une chaleur aromatique immédiate. Moulu finement à partir de graines cultivées en Inde, il relève tajines, houmous, viandes grillées et légumes rôtis avec une intensité régulière et maîtrisée.

Descriptions et usages culinaires du cumin en poudre 80 g

Le cumin moulu bio concentre une palette aromatique chaude, terreuse et légèrement citronnée. Sa mouture fine permet une diffusion rapide dans les sauces, bouillons et marinades, idéale pour assaisonner sans surcharger.

Séché au soleil puis broyé, ce cumin 100% pur met en avant une qualité constante, parfaite en restauration comme à la maison. Dans la cuisine du Levant, il sublime le houmous, les falafels ou un ragoût d’agneau. En touches modernes, il dynamise des pommes de terre rôties, un fromage affiné (type munster) ou une omelette aux herbes.

Polyvalent, il fonctionne autant en base de marinades que pour finaliser un plat juste avant service. Une pincée suffit pour apporter profondeur et longueur en bouche.

• Idées rapides : légumes rôtis au cumin, soupe de carottes, yaourt citron-cumin pour dips.
• Viandes & poissons : agneau rôti, sauté de porc, poisson blanc poêlé.
• Végétal : pois chiches grillés, lentilles, patates douces.
• Astuce pro : torréfier 30 s à sec pour décupler les arômes.

Accords et idées recettes avec le cumin en poudre 80 g

Pour une marinade express, mélanger cumin, paprika fumé, ail, huile d’olive et jus de citron. Badigeonner un gigot d’agneau ou des filets de poulet, puis griller à feu vif pour caraméliser les sucs. En version veggie, arroser des pois chiches et rôtir 20 minutes à 200 °C.

• Dips : yaourt grec, citron, cumin, tahini.
• Soupes : carottes-coriandre-cumin, velouté de courge.
• Street-food : falafels, kefta, pita au fromage épicée.

Envie d’un geste simple au quotidien ? Une pincée de cumin bio sur des légumes vapeur transforme l’assiette en quelques secondes.

En pâtisserie salée, une pâte brisée au cumin confère un relief surprenant aux tartes de saison.

Informations techniques Cumin 80 g

Conditionné en sachet refermable 80 g, ce cumin moulu est 100% Cuminum cyminum, sans antiagglomérants. Certifié bio, agriculture hors UE avec contrôle ES-ECO-020-CV. Origine principale : Inde, terroir réputé pour la qualité de ses épices.

• Ingrédients : cumin moulu biologique (100%).
• Profil : chaud, terreux, légèrement citronné.
• Traçabilité : lot contrôlé, mouture fine régulière.
• Référence : LP-0199260 | Code interne : O3G44KSQ.
• Code-barres : 3760151234567.

Astuce de chef: associer cumin et sumac pour apporter à la fois profondeur et fraîcheur acidulée à une brochette de kefta.

Conservation et durée de vie

Conserver au frais, sec et à l’abri de la lumière. Refermer aussitôt après usage pour préserver les huiles essentielles. Éviter la vapeur directe au-dessus des casseroles.

• DLUO indicative : 24 mois après conditionnement.
• Meilleure fraîcheur : utiliser dans les 6 à 9 mois après ouverture.
• Astuce : transférer une petite quantité dans une salière sèche pour un service quotidien.

Un test simple: frotter une pincée entre les doigts; si l’arôme est net et chaud, le cumin est encore à son apogée.

Achat en ligne, quantité et conseils de préparation

Pour un panier équilibré, ajouter ce cumin moulu 80 g à côté de coriandre, paprika et curcuma. De quoi composer son propre mélange pour tajines, chili doux ou shawarma.

• Quantité (sélecteur 1–10) :
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• Utilisation : 1/2 c. à café pour 2 portions, ajuster au goût.
• Livraison : expédition 24–48 h, emballage anti-chocs.
• Retour : produit non ouvert repris sous 14 jours.

Un lot de 80 g convient à environ 50 à 60 plats dosés avec précision, parfait pour une cuisine du quotidien aromatique et constante.

Questions fréquentes sur le cumin en poudre 80 g

Le cumin en poudre est-il plus pratique que les graines entières ?

Oui, la version moulue se diffuse instantanément dans les sauces, soupes et marinades. Les graines sont idéales pour la torréfaction, mais le cumin en poudre garantit une saveur homogène sans étape supplémentaire.

• Gain de temps en semaine.
• Assaisonnement uniforme dans les plats liquides.
• Parfait pour marinades express.

Avec quels aliments le cumin s’accorde-t-il le mieux ?

Il s’accorde avec les pommes de terre, les légumineuses (pois chiches, lentilles), l’agneau, le porc sauté et les poissons blancs. Il enrichit aussi les omelettes et potages.

• Végétal : carottes, courges, patates douces.
• Viandes : agneau, bœuf haché, porc.
• Sauces : houmous, yaourt-citron.

Quelle est la bonne dose de cumin par portion ?

Commencer par 1/4 à 1/2 cuillère à café par personne, puis ajuster. Le cumin est aromatique: mieux vaut monter progressivement pour éviter de dominer les autres saveurs.

• Micro-doses pour sauces et dips.
• 1/2 c. à café pour plats mijotés.
• Augmenter selon la puissance souhaitée.

Comment préserver l’arôme après ouverture ?

Refermer le sachet et conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière. Éviter la vapeur; prélever avec une cuillère sèche. Une petite quantité peut être stockée dans un pot dédié à portée de main.

• Lieu : placard frais et sec.
• Matériel : cuillère sèche uniquement.
• Durée : idéalement 6–9 mois après ouverture.