Creme De Sesame Alkanater 450g

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Référence iconique des cuisines du Levant, la Crème de Sésame Al Kanater 450 g (tahina/tahini) offre une onctuosité irréprochable et un goût doux de sésame blanc, idéal pour un houmous authentique, une sauce tarator parfaite pour falafels et shawarmas ou des desserts au sésame élégants.

Élaborée à partir de graines de sésame soigneusement sélectionnées, cette pâte naturelle rehausse instantanément les plats salés et sucrés, tout en apportant des nutriments clés utiles aux régimes végétariens et vegans.

• Texture soyeuse et facile à émulsionner
• Saveur équilibrée, ni amère ni trop torréfiée
• Polyvalente : sauces, mezzés, marinades, pâtisserie

Crème de Sésame Alkanater 450g : tahini libanais authentique et onctueux

Description courte : Une crème de sésame 100% pure, au profil aromatique délicat et à la texture lisse, conçue pour des recettes libanaises et méditerranéennes réussies.

Description détaillée : Issue de graines de sésame blanches finement broyées, la Crème de Sésame Al Kanater révèle un goût doux et une couleur naturellement claire. Sa consistance fluide facilite l’émulsion avec l’eau, le citron et l’ail, pour des sauces brillantes et stables.

Sélectionnée par de nombreux artisans de la street-food levantine, elle permet d’obtenir un houmous aérien et une tarator nappante. En pâtisserie, elle apporte une note pralinée subtile aux brownies, cookies, halvas maison ou crèmes dessert.

Sans additifs superflus, elle convient aux régimes végétariens, vegans et sans gluten. Sa richesse naturelle en lipides insaturés, fibres et protéines en fait un allié du quotidien pour une cuisine simple et nourrissante.

• Bénéfices : onctuosité, tenue en sauce, goût équilibré
• Usages : mezzés, grillades, crudités, desserts
• Résultat : émulsions rapides, aspect brillant, saveur pure

Idées d’utilisation de la Crème de Sésame Alkanater 450g en cuisine libanaise

Pour des services réguliers, un simple ratio tahini:eau:citron (1:1:0,5) donne une base de tarator, à parfumer d’ail, sel et cumin. Le houmous gagne en légèreté avec 2 à 3 c. à s. de tahini par 400 g de pois chiches cuits.

En sucré, un filet de tahini sur du yaourt grec, dattes Medjool et pistaches concassées compose un dessert express, riche et parfumé.

• Houmous : pois chiches, tahini, citron, ail, glace pilée pour l’aération
• Tarator : tahini, eau glacée, citron, ail, sel, cumin
• Marinade : tahini, yaourt, citron, za’atar pour poulet grillé
• Dip minute : tahini + mélasse de grenade + sumac
• Desserts : tourbillons de tahini dans brownies, cookies sésame

Besoin d’inspiration visuelle pour les sauces falafel et shawarma ? Des chefs partagent des gestes simples qui changent tout.

Pour la street-food comme à Beyrouth, maîtriser l’émulsion du tahini avec de l’eau glacée est la clé d’une texture brillante et stable.

Astuce finale : ajouter l’eau progressivement en fouettant pour éviter toute séparation de phase.

Ingrédients, allergènes et valeurs nutritionnelles de la Crème de Sésame Alkanater 450g

Ingrédients/Composition : 100% graines de sésame décortiquées et finement broyées. Sans gluten, sans conservateurs, sans OGM.

Allergènes : sésame. Peut contenir des traces de fruits à coque selon les lignes de production.

• Naturel : uniquement du sésame
• Qualité : sélection de graines blanches au goût doux
• Convient : alimentation végétale, cuisine méditerranéenne

• Micronutriments naturellement présents : calcium, magnésium, fer
• Lipides majoritairement insaturés, adaptés à une cuisine quotidienne
• Texture stable après émulsion avec eau/jus de citron

Informations techniques et conservation

Produit conditionné pour accompagner les besoins des foyers comme des professionnels. Les conseils suivants sécurisent la qualité et la régularité en service.

• Poids/Volume : 450 g
• Origine : Liban
• Conditions de conservation : à l’abri de la chaleur et de la lumière, dans un endroit sec; mélanger si une séparation d’huile apparaît
• Après ouverture : refermer soigneusement; consommation optimale sous 3 à 4 mois
• Date de péremption (indicative) : 12 à 18 mois à partir de la production
• Code-barres/EAN : 5285000870210 — Référence : ALK-TAH-450
• Prix au kilo : 11,00 €/kg (4,95 € pour 0,45 kg)

Un stockage stable garantit un tahini toujours fluide, pour des sauces nettes et brillantes en quelques secondes.

Éléments e-commerce : quantité, livraison et conseils d’expert

Cette référence Al Kanater est un standard fiable pour réussir mezzés et plats végétariens. Elle s’intègre parfaitement à une sélection d’épicerie fine orientale et d’usage quotidien.

• Quantité : sélecteur de 1 à 10 unités
• Livraison : rapide, 24 à 48h selon zone
• Retours : facilités selon conditions en vigueur
• Utilisation : sauces froides, grillades, pâtisserie, bowls
• Convient : vegan, sans gluten, cuisine méditerranéenne

Exemple d’usage régulier : pour un service de 20 portions de houmous, compter ~250 g de tahini pour 2 kg de pois chiches cuits, ajuster le citron selon l’acidité souhaitée.

Questions fréquentes sur la Crème de Sésame Alkanater 450g

La Crème de Sésame Al Kanater contient-elle autre chose que du sésame ?

Non, il s’agit d’un tahini 100% graines de sésame, sans additifs, sans conservateurs et naturellement sans gluten.

Pourquoi de l’huile remonte-t-elle à la surface ?

C’est naturel pour un produit à base de sésame. Il suffit de mélanger avant usage pour retrouver une texture homogène.

Comment obtenir une sauce tarator lisse et brillante ?

Fouetter le tahini avec de l’eau très froide ajoutée petit à petit, puis incorporer citron, ail et sel. La température froide stabilise l’émulsion.

Peut-on utiliser le tahini en pâtisserie ?

Oui, le tahini apporte une note pralinée unique dans cookies, brownies, cakes et crèmes dessert, tout en améliorant le moelleux.

Quelle quantité de tahini pour un houmous équilibré ?

En moyenne, 2 à 3 c. à s. pour 400 g de pois chiches cuits. Ajuster selon la texture et l’intensité souhaitées.

• Astuce : eau glacée pour une sauce plus claire
• Rangement : bocal fermé, endroit sec et frais
• Repères : origine Liban, EAN 5285000870210