Cheveux d’Ange 500 Grs

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Fines, bouclées et d’une tenue parfaite à la cuisson, les Cheveux d’Ange DARI 500 g signent des assiettes parfumées et légères. Pensés pour la Seffa marocaine, ils subliment aussi Chorba et Harira avec une texture aérienne et régulière.

• Cuisson rapide (3 à 4 minutes) pour un service efficace.
• 100 % semoule de blé dur pour une texture al dente.
• Polyvalents en soupes, accompagnements et desserts.

Cheveux d’Ange 500 g DARI: description gourmande et usages

Ces pâtes extra-fines dites “chaâra” sont laminées pour offrir une finesse régulière et une excellente absorption des sauces. Leur forme légèrement bouclée accroche les épices et les bouillons pour un résultat savoureux.

Élaborées à partir de semoule de blé dur sélectionnée, elles gardent une belle tenue à la cuisson sans coller. En cuisine quotidienne comme en service, elles assurent une mise en œuvre fiable et rapide.

• Seffa sucrée-salée: vapeur, beurre clarifié, cannelle et amandes.
• Chorba/Harira: ajout en fin de cuisson pour préserver la finesse.
• Accompagnement: avec légumes rôtis, pois chiches, herbes fraîches.
• Fusion: poêlée “minute” citron/zaatar/huile d’olive.

Recettes incontournables avec Cheveux d’Ange 500 g

Pour une Seffa fondante, monter les cheveux d’ange en deux passages à la vapeur puis sucrer et beurrer hors du feu. Pour la Harira, incorporer les pâtes 5 minutes avant la fin pour éviter la surcuisson.

• Seffa express: réhydratation vapeur courte + topping fruits secs.
• Soupe légère: bouillon clair + coriandre + filet de citron.
• Garniture: saisir à l’huile d’olive avec ail et persil.

Astuce service: rincer rapidement, égoutter puis enrober d’un fin filet d’huile pour une granulation parfaite au maintien impeccable.

Valeurs nutritionnelles et ingrédients Cheveux d’Ange 500 g

Un profil simple et maîtrisé: 100 % semoule de blé dur, rien d’autre. Idéal pour composer des assiettes complètes avec légumes, légumineuses et bonnes matières grasses.

• Ingrédients: 100 % semoule de blé dur.
• Allergènes: contient gluten (blé).
• Convient aux régimes végétariens et véganes.

Informations utiles pour une assiette équilibrée

Associer avec des légumes de saison et une source de protéines (pois chiches, poulet, œufs) pour un repas complet. Les épices comme ras el-hanout ou cumin rehaussent subtilement la base céréalière.

• Privilégier une cuisson al dente pour une meilleure satiété.
• Ajouter un corps gras de qualité (huile d’olive) en fin de cuisson.
• Terminer avec herbes fraîches pour la fraîcheur en bouche.

Un format 500 g pratique: jusqu’à 6 portions en accompagnement, ou 4 généreuses en plat principal.

Informations techniques: origine, conservation et traçabilité

Référence de qualité, DARI est reconnue pour des pâtes qui tiennent la cuisson, idéales pour les cuisines maghrébines et méditerranéennes. La traçabilité garantit un produit stable et constant en service.

• Poids/Volume: 500 g.
• Origine: Maroc.
• Conditions de conservation: à l’abri de la chaleur et de l’humidité, dans un endroit sec.
• DDM (date de durabilité minimale): jusqu’à 24 mois à compter de la production.
• EAN/Code-barres: 6111094002253 – Réf. 00011406.
• Conditionnement pro (indicatif): colis de 10 x 500 g; environ 72 colis/palette.

Services e-commerce et conseils logistiques

Pour une rotation fluide, prévoir un stock de sécurité afin de couvrir les pics de demande (Ramadan, fêtes familiales). Les paquets empilés verticalement évitent l’écrasement et facilitent le picking.

• Expédition soignée en carton renforcé.
• Ouverture facile du sachet pour un dosage précis.
• Recommandation: noter la date d’ouverture sur l’emballage.

Conserver dans une boîte hermétique après ouverture pour préserver la granulation et l’odeur de céréale.

Conseils de cuisson et astuces anti-casse pour Cheveux d’Ange

La clé d’une texture impeccable? Un grand volume d’eau frémissante salée, un brassage délicat, et une finition à l’huile. Ces étapes assurent des fils séparés et souples.

• Eau: 1 L pour 100 g de pâtes, salée à 10 g/L.
• Cuisson: 3 à 4 min; goûter à 3 min pour un al dente parfait.
• Égouttage: rapide, sans rinçage pour un plat; rinçage bref pour soupe.
• Finition: 1 c. à s. d’huile d’olive + herbes (coriandre, persil).

Astuce anti-gaspillage et idées minute

Il reste un fond de sachet? Transformez-le en croûtons de pâtes pour garnir les soupes: poêler avec un filet d’huile et une pincée de paprika fumé.

• Salade tiède: cheveux d’ange + légumes grillés + citron confit.
• Base gratin: sauce tomate épicée + fromage râpé.
• Soupe réconfort: bouillon clair + gingembre + céleri branche.

Questions fréquentes

Quelle est la différence entre cheveux d’ange et vermicelles classiques ?

Les cheveux d’ange sont plus fins et légèrement bouclés, ce qui leur permet d’absorber mieux les bouillons et de rester légers en bouche. Les vermicelles classiques sont plus épais et se destinent davantage aux woks ou gratins.

• Finesse: avantage aux cheveux d’ange.
• Tenue en soupe: excellente pour les cheveux d’ange.
• Cuisson: plus rapide pour les cheveux d’ange.

Comment réussir la Seffa avec ce format 500 g ?

Hydrater à la vapeur en deux passages, égrainer entre chaque étape, puis mélanger avec beurre clarifié, sucre glace et cannelle. Garnir d’amandes torréfiées et de raisins.

Peut-on les utiliser dans une Harira sans les surcuire ?

Oui, ajouter les pâtes 5 minutes avant la fin, feu doux, et surveiller la texture. Elles resteront souples et distinctes.

Quelle quantité prévoir par personne ?

Compter 70–80 g en plat principal et 40–50 g en garniture ou en soupe. Un sachet de 500 g sert 6 portions en accompagnement.