Cafe Al Rifai Nature 200 Grs

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Icône des cafés de la région, le Café libanais Al Rifai Nature 200 g célèbre la pureté du café sans cardamome. Finesse de mouture, arômes profonds et équilibre en tasse pour les moments qui comptent, du rituel du matin aux réceptions à la libanaise.

Issu de grains d’Arabica soigneusement sélectionnés, il est torréfié et moulu pour la préparation traditionnelle à la cezvé/ibrik. Un format 200 g idéal pour conserver la fraîcheur et maîtriser l’extraction à la maison.

• Goût pur sans épices, profil net et soyeux.
• Mouture très fine adaptée au café libanais/turc.
• Torréfaction maîtrisée pour une tasse riche et longue.

Café libanais Al Rifai Nature 200 g sans cardamome — goût pur et intensité équilibrée

Ce café nature met en lumière la matière première sans masque aromatique. Les notes dominantes rappellent le cacao, la noisette grillée et une pointe florale, typiques des Arabica d’origine brésilienne utilisés par la maison Al Rifai.

La signature en tasse est nette, avec une texture onctueuse et une finale propre. Parfait pour les puristes qui veulent ressentir toute l’amplitude du grain sans ajout de cardamome.

• Notes de dégustation : cacao, noisette, caramel léger.
• Texture : veloutée, enveloppante, persistante.
• Moment : après-repas, accueil des invités, pause concentrée.

Description détaillée et usages du Café Al Rifai Nature 200 g

Derrière la mention “Nature”, une volonté : respecter la matière. Les grains d’Arabica, majoritairement brésiliens, sont torréfiés avec précision pour préserver les huiles aromatiques essentielles à la méthode libanaise.

En service, il s’accorde avec les douceurs orientales (baklawa, maamoul) comme avec une simple tarte aux noix. Dans de nombreux restaurants levantins, ce profil sans cardamome est préféré pour clore le repas sur une signature café claire.

• Accords : baklawa pistache, halva, desserts au sésame.
• Intensité : medium à corsée selon la dose.
• Utilisation : cezvé/ibrik, sable chaud, petite casserole.

Préparation traditionnelle du Cafe Al Rifai Nature 200 Grs à la cezvé/ibrik

La mouture très fine d’Al Rifai Nature est pensée pour l’extraction à faible ébullition. L’objectif : une mousse délicate et une tasse sirupeuse, sans amertume excessive.

Voici une méthode fiable, testée en conditions de service pour une tasse régulière et aromatique.

• Ratio conseillé : 7–8 g de café pour 70–80 ml d’eau froide.
• Sucre au choix : sans, moyen (demi-cuillère), sucré (1 cuillère).
• Chauffe lente : retirer à la première montée de mousse, reposer, répéter 2 fois.

Astuce d’atelier : dans une sandwicherie de Gemmayzé, l’équipe prépare d’abord une “montée” de test. Si la mousse est trop rapide, la flamme est baissée pour gagner en douceur et limiter l’extraction des composés amers.

Pour comparer la granulométrie et la texture en tasse, une démonstration complémentaire aide à visualiser la mousse idéale et la couleur recherchée.

Autre repère utile : le temps de chauffe. Une montée trop longue peut aplatir le profil. Une vidéo pédagogique résume les bons gestes.

Ingrédients, allégations et valeurs nutritionnelles du Café Rifai Nature

Al Rifai Nature est un café pur Arabica finement moulu, sans arômes ajoutés. Sa composition courte répond aux attentes de transparence en épicerie fine.

• Ingrédients/Composition : 100 % café Arabica torréfié et moulu.
• Allergènes : ne contient aucun allergène courant.
• Convient à : végétariens, végans, alimentation sans gluten.

Le tableau ci-dessous regroupe les valeurs nutritionnelles moyennes (produit sec) et les principales données techniques pour faciliter l’achat et la gestion des stocks, tout en respectant la limite de tableaux.

• Sans cardamome : goût pur, parfait pour la dégustation comparée.
• Format 200 g : fraîcheur optimale à domicile.
• Polyvalent : cezvé, sable chaud, casserole à feu doux.

Informations techniques et logistique — Cafe Al Rifai Nature 200 Grs

Pour les amateurs comme pour les pros, ces points facilitent l’intégration du produit en rayon ou en carte. La simplicité du libellé “Nature” fluidifie aussi le conseil en boutique.

• EAN & REF faciles à scanner pour une gestion rapide.
• Colisage conseillé : 12 x 200 g pour optimiser le linéaire.
• Rotation rapide en point chaud grâce au ticket d’entrée attractif.

Cas d’usage : dans une pâtisserie levantine de Lyon, l’équipe a réduit le no-show de mousse en standardisant le ratio 8 g / 80 ml, consigne affichée en cuisine. Résultat : constance en tasse et avis clients en hausse.

Questions fréquentes sur le Café Al Rifai Nature 200 g

Ce café est-il adapté à une cafetière italienne ou un filtre ?

La mouture est très fine, pensée pour cezvé/ibrik. Pour moka ou filtre, le débit serait trop lent ; il est recommandé d’utiliser une mouture plus grossière dédiée à ces méthodes.

Le café contient-il de la cardamome ou des arômes ?

Non. Il s’agit d’un café nature 100 % Arabica, sans cardamome ni arômes ajoutés. Le profil met en valeur la richesse du grain.

Combien de tasses peut-on préparer avec 200 g ?

Avec un ratio moyen de 7–8 g par tasse, un sachet de 200 g permet environ 25 à 28 tasses, selon l’intensité souhaitée.

Comment conserver la fraîcheur après ouverture ?

Refermer hermétiquement, stocker à l’abri de la chaleur et des odeurs, idéalement dans un contenant opaque. Consommer sous 4 semaines pour une expression aromatique optimale.

• Astuce : purger l’air du sachet avant de clipser.
• Éviter : humidité, lumière directe, réfrigérateur ouvert fréquemment.

Checklist express pour une tasse réussie : choisir eau fraîche, feu doux, retirer dès la première mousse, reposer, répéter. Cette routine garantit corps et netteté.