Acheter de l'arak libanais en ligne | Liban Market

L’arak est l’alcool emblématique du Liban : un spiritueux anisé et sec, distillé à partir de raisin puis redistillé avec des graines d’anis vert. Chez Liban Market, nous réunissons les grandes maisons libanaises — Ksara, Kefraya, Fakra, Zahré, Gantous & Abou Raad — pour vous permettre d’acheter un arak authentique, livré en France.

Qu’est-ce que l’arak ?

Boisson nationale du Liban et de tout le Levant, l’arak est obtenu par distillation d’un moût de raisin, redistillé avec de l’anis vert qui lui donne son arôme caractéristique. Il titre généralement autour de 50 à 53 % vol. Contrairement à d’autres spiritueux anisés, l’arak libanais est sec, non sucré : c’est un alcool de table, pensé pour accompagner un repas plutôt que pour l’apéritif seul.

Comment boire l’arak ?

L’arak se déguste rarement pur. La tradition libanaise suit un ordre précis :

• L’eau d’abord : versez environ un volume d’arak pour deux volumes d’eau fraîche. L’arak se trouble alors et devient blanc laiteux — c’est l’anéthol de l’anis qui se libère.
• La glace ensuite : ajoutez les glaçons une fois l’eau versée, jamais sur l’arak pur. Sur l’alcool non dilué, l’anéthol cristallise et fige autour de la glace.
• On change de verre régulièrement au cours du repas, pour préserver la fraîcheur et la limpidité de chaque service.

Le ratio se règle selon le goût : plus on ajoute d’eau, plus l’arak est doux et désaltérant.

Avec quoi déguster l’arak ?

L’arak est indissociable de la table de mezzés. Il accompagne à merveille le taboulé, le houmous, le moutabal, les feuilles de vigne, les grillades et les fruits secs salés. Sa fraîcheur anisée nettoie le palais entre deux bouchées et soutient aussi bien les plats relevés que les saveurs herbacées.

Arak, ouzo, raki, pastis : quelles différences ?

Tous sont des spiritueux anisés, mais distincts. L’arak (Liban) est à base de raisin, sec et non sucré. L’ouzo (Grèce) est souvent plus doux. Le raki (Turquie) se rapproche de l’arak mais utilise raisin ou figue. Le pastis (France) repose sur un alcool neutre aromatisé à l’anis et à la réglisse. L’arak se distingue par sa sécheresse et son lien à la cuisine libanaise.

Nos araks libanais

• Arak Ksara — l’une des maisons historiques de la Bekaa.
• Arak Kefraya — du domaine du Château Kefraya.
• Arak Fakra — arak de montagne, distillation traditionnelle.
• Arak Zahré — profil classique et équilibré (70 cl).
• Arak Gantous & Abou Raad — disponible en 50 cl et 70 cl.
• Arak Brun — une référence accessible pour découvrir l’arak.

Retrouvez l’ensemble de la sélection ci-dessous et parcourez aussi notre boutique d’épicerie libanaise pour composer une table de mezzés complète.

Questions fréquentes

Quel est le degré d’alcool de l’arak ?

La plupart des araks libanais titrent entre 50 et 53 % vol selon la maison.

Pourquoi l’arak devient-il blanc avec l’eau ?

L’anéthol, le composé aromatique de l’anis, est soluble dans l’alcool mais pas dans l’eau. En ajoutant de l’eau, il se disperse en fines gouttelettes qui troublent le liquide : c’est l’effet « louche ».

Comment conserver une bouteille d’arak ?

Bouteille fermée, à l’abri de la lumière et de la chaleur. L’arak se conserve très longtemps et ne nécessite pas de réfrigération avant ouverture.

Livrez-vous l’arak en France ?

Oui, nous expédions nos araks partout en France. La vente d’alcool est réservée aux personnes majeures.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.