Foul Palestiniennes Cortas 400g

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Une conserve culte de la table levantine, prête en quelques minutes, avec le goût rond et généreux des fèves mijotées à la palestinienne. Cette recette signée Cortas s’invite au petit-déjeuner oriental comme en mezze, avec une texture crémeuse, une pointe d’ail et la suavité du tahini.

Idéale pour un service rapide et constant, elle combine authenticité, nutrition et praticité. Un essentiel du garde-manger pour composer un repas complet en un clin d’œil.

Foul Palestiniennes Cortas 400g : fèves cuisinées authentiques, prêtes en 3 minutes

La recette Foul Palestiniennes Cortas 400g marie fèves fondantes, pois chiches et tahini, relevés d’ail et de cumin. Chauffées doucement avec un filet de citron, elles révèlent une onctuosité parfaite pour tartiner ou déguster à la cuillère.

Pour un résultat de restaurant, réchauffer à feu doux, écraser grossièrement, puis garnir d’huile d’olive, de sumac et de persil. Servir avec des pains pita chauds et des crudités croquantes.

• Saveur : sésame grillé, ail doux, touche citronnée, cumin parfumé
• Texture : crémeuse avec des éclats de fèves encore entières
• Usage : mezze, brunch oriental, base de bowls protéinés
• Praticité : prêt à l’emploi, sans trempage ni cuisson longue
• Equilibre : riche en fibres et protéines végétales

Astuce maison: un trait de mélasse de grenade avant service sublime l’ensemble et apporte une acidité élégante.

Idées express pour servir Foul Palestiniennes Cortas 400g à la maison ou au restaurant

Dans un bistro levantin fictif, Le Cèdre Bleu, le chef propose ces fèves en base de tartine chaude avec œuf mollet et zaatar. Cette polyvalence séduit autant au service du midi qu’au brunch du week-end.

• Brunch : foul tiède + œuf poché + piment d’Alep
• Mezze : en ramequin, huile d’olive, coriandre fraîche
• Wrap : pita, tomates, cornichons libanais, sauce tahini-citron
• Bowl : riz basmati, foul, concombre, sumac, amandes grillées
• Street-food : écrasé de foul sur pain markouk, pickles, harissa

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Le format 400 g convient à 2-3 portions généreuses ou 4 entrées en mezze. Parfait pour un service rapide avec une marge maîtrisée.

Ingrédients et valeurs nutritionnelles des Foul Palestiniennes Cortas 400g

Une liste courte et lisible, fidèle aux standards de l’épicerie levantine. Le coloris naturel est préservé, la saveur est nette et équilibrée, apte à de multiples accords.

• Ingrédients : fèves (59%), eau, pois chiches (6%), tahini (pâte de sésame), sel, sucre, ail, acidifiant : acide citrique, cumin, arôme de citron, conservateur : calcium disodique EDTA (stabilise la couleur)
• Allergènes : sesame (tahini)
• Sans OGM, sans colorant artificiel
• Convient aux régimes végétariens et végans

Ces valeurs permettent un positionnement nutritif intéressant pour un plat végétal rassasiant et équilibré.

Origine Liban, marque Cortas : authenticité autour des fèves palestiniennes 400g

Cortas, maison libanaise emblématique, s’appuie sur un savoir-faire conserve reconnu dans toute la région. La qualité des légumineuses, le calibrage des fèves et l’équilibre des assaisonnements font la différence à l’ouverture.

• Traçabilité : lot identifié et contrôles réguliers
• Régularité : texture et goût constants toute l’année
• Polyvalence : compatible restauration et consommation à domicile

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Un repère fiable pour construire une carte moyen-orientale cohérente et accessible.

Conservation, traçabilité et sécurité alimentaire – Foul Palestiniennes Cortas 400g

Dans une cuisine pro comme chez soi, la sécurité passe par une gestion sereine des conserves. Quelques réflexes suffisent pour préserver la qualité organoleptique du produit après ouverture.

• Avant ouverture : conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière
• Après ouverture : transvaser dans un récipient non métallique, réfrigérer (0–4 °C) et consommer sous 48–72 h
• DDM indicative : 36 mois à partir de la production (à vérifier sur la boîte)
• Réchauffage : feu doux ou micro-ondes (avec couvercle), ajouter un peu d’eau si nécessaire
• Contrôle visuel : boîte intacte, sans bosse ni gonflement

Pour varier les plaisirs, testez la version “street mezze” en bol tiède, tomate concassée, piment vert et un filet de citron.

En alliant bonnes pratiques et créativité, chaque service gagne en régularité et en plaisir.

Informations techniques et e-commerce – Foul Palestiniennes Cortas 400g

Tout ce qu’il faut pour commander en toute confiance et intégrer ce best-seller à votre routine.

• Poids/Volume : 400 g (poids égoutté ~ 240 g)
• Origine : Liban
• Conditions de conservation : au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière
• Date de péremption (DDM) : 36 mois (voir marquage)
• Code-barres/EAN : 5283020114045
• Référence interne : FOUL04
• Usage : prêt-à-consommer après simple remise en température
• Quantité (sélection 1–10) :
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Pour les achats récurrents, optez pour un lot et standardisez votre mise en place.

Comment préparer Foul Palestiniennes Cortas 400g en 3 minutes ?

Le plus simple est souvent le meilleur : une chauffe douce et quelques garnitures suffisent.

• Verser le contenu dans une casserole, ajouter 2 càs d’eau
• Chauffer 2–3 minutes à feu doux, écraser légèrement
• Assaisonner : huile d’olive, citron, cumin, persil, sel
• Servir avec pain pita chaud

Peut-on consommer ces fèves froides ?

Oui, en salade ou en mezze, la recette fonctionne aussi à froid pour un rendu plus citronné.

• Ajouter tomates, oignons rouges et persil
• Assaisonner avec tahini-citron et huile d’olive
• Compléter de pickles libanais pour le croquant

Différence entre “Foul Palestiniennes” et “Foul nature” ?

Le “Palestiniennes” est déjà cuisiné avec pois chiches, tahini, ail et cumin. Le “nature” est simplement en saumure.

• Palestiniennes : prêt à servir, goût complet
• Nature : base neutre à assaisonner selon votre recette
• Gain de temps sensible en service avec la version cuisinée

Allergènes et régimes alimentaires

Le produit convient aux régimes végétariens et végans mais contient du sésame via le tahini.

• Contient : sésame
• Peut contenir : traces éventuelles liées à la chaîne de production (se référer à l’étiquette)
• Sans produits d’origine animale