Epices Moghrabieh 100g

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Repère incontournable des cuisines levantines, ce mélange pour Moghrabieh réunit des épices équilibrées et parfumées pour réussir bouillons, ragoûts et couscous perlé libanais. Élaboré par Abido, référence des épiceries du Moyen-Orient, il apporte une signature aromatique riche, constante et facile à doser, aussi bien en service professionnel qu’à la maison.

• Profil aromatique chaleureux: carvi, cannelle, piment de la Jamaïque
• Usage polyvalent: poulet, bœuf, pois chiches, couscous perlé
• Résultat constant: saveur authentique libanaise à chaque préparation

Épices Moghrabieh 100g Abido: saveur libanaise authentique et facile

Conçu pour le plat traditionnel Moghrabieh – perles de semoule, pois chiches, oignons et viande – ce mélange harmonise le bouillon avec une profondeur boisée et une chaleur ronde. Le carvi apporte une note anisée, la cannelle donne du velouté, et le piment de la Jamaïque prolonge la bouche avec une pointe poivrée.

À la maison comme en restauration, l’assaisonnement devient intuitif: une cuillère suffit pour réhausser le bouillon, une seconde pour napper les perles et lier l’ensemble. La signature Abido garantit une mouture régulière, un parfum stable et une libération aromatique progressive pendant la cuisson.

• Dosage recommandé: 1 c. à café pour 500 ml de bouillon, à ajuster selon l’intensité souhaitée
• Cuissons lentes: optimal pour mijotés, ragoûts et sauces onctueuses
• Accords: oignons fondants, pois chiches, poulet fermier, bœuf mijoté

Utilisations en cuisine libanaise et inspirations modernes

Au-delà du plat éponyme, ce mélange structure des bouillons parfumés pour céréales, accompagne des légumes rôtis et sert de base pour des marinades équilibrées. Dans un bistrot levantin, une portion de moghrabieh est montée minute en nappant les perles d’un bouillon épicé et d’oignons confits.

1. Bouillon express: suer oignons, ajouter 1 c. à café d’épices, mouiller à 500 ml, mijoter 10 min.
2. Marinade poulet: 2 c. à café d’épices + yaourt + ail + jus de citron, repos 2 h.
3. Finition: une pincée en fin de cuisson pour raviver le nez sans dominer.

Envie d’un visuel pas à pas pour réussir le plat emblématique? Ces vidéos aident à caler textures et assaisonnement.

Pour adapter le dosage au palais, repérer le moment où le bouillon devient rond et légèrement sucré: la cannelle doit soutenir, pas couvrir.

Ingrédients, allergènes et valeurs nutritionnelles des Épices Moghrabieh 100g

Formulé pour la cuisine familiale comme pour le service en salle, le mélange reste clair et lisible côté composition.

• Ingrédients: carvi, cannelle, piment de la Jamaïque (allspice)
• Allergènes: peut contenir des traces de gluten, lait, sésame, moutarde (fabriqué dans une usine les manipulant)
• Sans additifs ajoutés; mouture fine pour infusion rapide en bouillon

• Riche en fibres pour soutenir la satiété
• Faible en lipides, idéal pour bouillons légers mais goûteux
• Arômes intenses permettant de limiter le sel ajouté

Informations techniques et conservation

Pour garder un nez franc et des notes chaudes intactes, l’entreposage et la rotation produits jouent un rôle clé, surtout en service continu.

• Poids net: 100 g
• Origine: Liban (marque Abido)
• Conservation: au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière; refermer soigneusement après usage
• Durée de conservation: jusqu’à 24 mois; privilégier l’usage dans les 6 mois après ouverture
• Code-barres (EAN): 5283000123456 — Référence: AB-MOG-100

Astuce métier: torréfier 30 secondes la dose d’épices dans un peu d’huile d’olive avant de mouiller le fond de casserole. Le carvi s’ouvre, la cannelle se fait soyeuse, le bouillon gagne en relief.

Acheter Épices Moghrabieh 100g en ligne: prix, quantité et livraison

Une solution fiable pour retrouver à la maison le goût réconfortant du moghrabieh de restaurant. Le format 100 g facilite l’essai, la constance du lot garantit un profil aromatique stable d’une commande à l’autre.

• Prix: 3,20 € TTC (32,00 €/kg)
• Disponibilité: expédition rapide, stocks suivis
• Paiements sécurisés: carte, portefeuille électronique
• Retours: produit non ouvert accepté selon politique boutique

Quantité (sélecteur 1–10):

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Questions fréquentes sur les Épices Moghrabieh 100g

Quelle différence avec un mélange « 4 épices » classique?

Le profil Moghrabieh met en avant le carvi et la cannelle avec une présence marquée de piment de la Jamaïque, pensé pour infuser un bouillon. Un 4 épices standard est plus passe-partout et moins calibré pour les cuissons longues.

• Objectif: bouillons et mijotés
• Texture: mouture fine pour infusion rapide
• Intensité: chaleur douce, non piquante

Comment l’utiliser si l’on ne cuisine pas le moghrabieh traditionnel?

Il remplace un rub doux pour volailles et légumes, sublime les pois chiches rôtis et structure un jus de cuisson. Une pincée dans une purée de carottes offre une touche chaleureuse.

• Volaille: marinade yaourt + citron + épices
• Légumes: rôtis 200°C avec huile d’olive et sel
• Poissons blancs: dosage très léger en finition

Le mélange est-il piquant?

La chaleur est ronde et parfumée, sans brûlure. Le piment de la Jamaïque apporte une sensation poivrée et chaleureuse, différente d’un piment fort.

• Idéal pour toute la famille
• Dosage modulable selon le palais
• Compatible avec cuissons lentes

Peut-on l’associer à d’autres épices?

Oui, avec coriandre moulue pour une touche citronnée, ou poivre noir pour plus de mordant. Éviter les mélanges fumés qui masquent ses notes chaudes.

• Accord doux: coriandre, ail, laurier
• Accord relevé: poivre noir, gingembre
• À éviter: paprika fumé dominant

Quelle quantité prévoir pour un repas de 4 personnes?

Compter environ 2 à 3 c. à café pour le bouillon principal, à ajuster selon l’intensité désirée et le temps de mijotage.

• Bouillon: 2 c. à café/1 L
• Finition: 1/2 c. à café
• Marinade: 2 c. à café pour 600 g de viande