Epices Kebbe 80g

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Le mélange Épices pour Kébbé 80 g concentre la signature aromatique du Liban : poivre doux de Jamaïque, cannelle, menthe et marjolaine forment une base ronde et parfumée, idéale pour le kébbé nayeh, les boulettes farcies et la version au four. Sans sel ajouté, il sublime la viande, le bourghol et l’oignon sans écraser leur goût.

• Dosage pro : 30 g d’épices par 1 kg de préparation.
• Mélange sans sel pour un assaisonnement maîtrisé.
• Profil aromatique chaud, mentholé et légèrement floral.

Description et saveurs authentiques des Épices Kebbe 80g

Description courte – Épices Kebbe 80g

Un mélange d’épices pour Kébbé savamment dosé, inspiré des tables libanaises. Parfait pour réussir un kébbé tendre, parfumé et équilibré.

• Utilisation clé : kébbé cru, frit ou au four.
• Aromatique : chaleureux, mentholé, floral, sans piquant excessif.
• Facile : dosage simple, résultat constant.

Description détaillée – bénéfices et usages des Épices pour Kébbé

Le kébbé se prépare traditionnellement avec de la viande de bœuf ou de mouton hachée finement, de l’oignon, du bourghol (blé concassé) et ce mélange d’épices. Le poivre doux libanais (Jamaïque) et la cannelle apportent rondeur et chaleur, tandis que la menthe et la marjolaine rafraîchissent l’ensemble.

Sans sel, la recette respecte les gestes des maisons libanaises : assaisonner au sel à part, ajuster l’acidité (sumac ou citron), puis former des boulettes farcies aux pignons à frire, étaler en kebbé au four ou servir en kebbé nayeh bien frais.

En restauration, ce mix garantit une signature aromatique stable d’un service à l’autre. À la maison, il offre un raccourci fiable pour des résultats dignes d’un chef.

• Kébbé nayeh : ajouter une pointe de sumac pour l’équilibre.
• Kébbé frit : farce viande-oignon-pignons légèrement caramélisés.
• Kébbé au four : alternance pâte/farce et filet d’huile d’olive.

Astuce dosage : 30 g d’épices par 1 kg de préparation (viande + bourghol + oignon), puis ajuster.

Ingrédients / composition – Épices Kebbe 80g

• Poivre doux de Jamaïque (piment de la Jamaïque)
• Cannelle
• Amidon (support technique)
• Menthe
• Poivre noir moulu
• Marjolaine
• Pétales de rose

• Sans sel ajouté
• Traces possibles : blé/gluten, sésame, moutarde, fruits à coque, céleri, lait, œuf, soja, poisson.

Valeurs nutritionnelles – Épices Kébbé 80g (pour 100 g)

• Valeurs indicatives, susceptibles de varier selon la récolte des épices.

Recettes Kébbé en vidéo et astuces pour doser les Épices Kebbe 80g

Dosage et techniques: kebbé nayeh, frit et au four

Pour un kébbé réussi, la finesse de hachage de la viande et le trempage du bourghol sont déterminants. Les épices s’incorporent en dernier pour préserver leur fraîcheur aromatique.

• Nayeh (cru) : viande ultra fraîche, pétrissage à froid, service immédiat.
• Frit : pâte ferme, farce oignons-pignons, friture à 170–175 °C.
• Au four : badigeonner d’huile d’olive, quadriller la surface pour une cuisson homogène.

Besoin d’un pas-à-pas pour façonner et farcir sans fissures ? Cette autre recherche vidéo complète les gestes clés.

Envie d’inspiration visuelle pour le dressage et l’accompagnement (labneh, crudités, pain libanais chaud) ?

• Accords gagnants : sumac, tahini-citron, salades fraîches, cornichons libanais.
• Servez bien chaud pour la version frite, très frais pour le nayeh.

Le bon geste final : goûter, ajuster sel et acide (citron ou sumac) juste avant service.

Informations techniques – Épices Kebbe 80g

Un conditionnement pensé pour préserver la fraîcheur et la puissance aromatique, avec une traçabilité claire pour un usage domestique comme professionnel.

• Poids net : 80 g
• Origine : recette traditionnelle libanaise, mélange et conditionnement par Bahadourian (France)
• Conditions de conservation : au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière; bien refermer après ouverture
• Après ouverture : idéalement consommer sous 6 mois
• DDM indicative : 24 mois à partir de la production
• Code-barres (EAN) : 3770001234567
• Référence : KEBBE80-BHD-001

• Convient aux préparations à base de bœuf, agneau, poisson ou légumes (patate, potiron).

Éléments e-commerce – acheter Épices pour Kébbé 80g

Quantité et avantages fidélité

Sélection rapide de la quantité souhaitée pour vos préparations familiales ou vos services en restauration.

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• Points fidélité : 6 points crédités = 0,30 € de remise à utiliser sur une prochaine commande
• Astuce : 80 g assaisonnent environ 2,5 à 3 kg de préparation de kébbé (selon votre goût)

Expédition et service client

Logistique fiable pour préserver fraîcheur et arômes, support disponible pour vous conseiller sur le dosage.

• Expéditions du lundi au vendredi, 9 h à 18 h
• Délais indicatifs : 48–72 h en France métropolitaine (hors périodes de forte activité)
• Emballage soigné et protecteur pour éviter l’humidité et les chocs
• Service client : assistance par email et chat en ligne, réponses rapides sur l’usage et les accords
• Retour : conforme à la réglementation en vigueur pour les produits alimentaires non ouverts

Questions fréquentes sur les Épices pour Kébbé 80g

Faut-il ajouter du sel si le mélange est sans sel ?

Oui. Le mélange est volontairement sans sel pour préserver la liberté d’assaisonnement. Salez au goût après avoir intégré les épices et goûté la préparation.

• Commencez léger, ajustez juste avant le façonnage ou le service.

Quel est le bon dosage d’épices pour un résultat équilibré ?

30 g par kg de préparation (viande + bourghol + oignon) est une base éprouvée. Montez ou baissez de 10 % selon la puissance recherchée et l’humidité de la préparation.

• Plus la pâte est humide, plus l’assaisonnement peut être légèrement renforcé.

Peut-on utiliser ce mélange pour d’autres recettes que le kébbé ?

Absolument. Il fonctionne très bien en marinade pour boulettes, farces de légumes, keftas, ou en finition sur des pommes de terre rôties et des légumes grillés.

• Astuce: mélangez avec huile d’olive et citron pour une marinade express.

Quelle menthe utiliser pour compléter la recette ?

La menthe séchée libanaise (na’na’) est idéale pour un kébbé équilibré. Elle renforce la fraîcheur sans dominer le profil chaud de la cannelle et du poivre doux.

• Évitez d’ajouter de la menthe fraîche en trop grande quantité dans la pâte.

Comment conserver au mieux les arômes après ouverture ?

Refermez hermétiquement, stockez à l’abri de la lumière et de la chaleur. Pour une conservation optimale des notes volatiles, un bocal en verre sombre est recommandé.

• Consommation idéale sous 6 mois après ouverture.