Epices Falafel 80g

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Cap sur le Levant avec un mélange d’épices pour falafels prêt à l’emploi, pensé pour donner croustillant et parfum aux boulettes de pois chiches. Issu du savoir-faire libanais, ce format 80 g assure plusieurs fournées régulières, à la maison comme en restauration.

• Résultat authentique dès le premier essai, sans mesurer 10 flacons.
• Équilibre aromatique entre herbes fraîches, chaleur du cumin et pointe de piment.
• Pratique pour falafels, sauces au yaourt, marinades et légumes rôtis.

Épices Falafel 80g Abido : description et atouts gourmands

Conçu pour révéler le meilleur des falafels, ce mélange Abido marie coriandre, cumin et ail à des notes plus subtiles de marjolaine, basilic, carvi et fenouil. Une touche de quatre-épices et de cannelle arrondit le profil, tandis que le piment rouge apporte une chaleur maîtrisée.

Le bicarbonate de sodium intégré allège la texture au cœur de la boulette, pour un intérieur moelleux et un extérieur doré. Le dosage en sel est étudié pour simplifier l’assaisonnement et garantir une constance de goût, fournée après fournée.

• Saveur signature du Moyen-Orient, fidèle aux échoppes de Beyrouth.
• Texture maîtrisée grâce au bicarbonate, pratique pour un trempage court.
• Polyvalence en assaisonnement de salades, viandes végétales et dips.

Ingrédients, allergènes et profil aromatique

Un assemblage Made in Lebanon, calibré pour une signature gustative franche et équilibrée. Certifié selon des standards de qualité (ISO), il s’intègre aussi bien aux recettes traditionnelles qu’aux versions sans gluten ou végétales.

• Ingrédients : coriandre, sel, quatre-épices (piment de la Jamaïque), bicarbonate de sodium, marjolaine, basilic, ail, oignon, carvi, fenouil, cumin, piment rouge, cannelle.
• Peut contenir : blé, lait, sésame, moutarde (traces).
• Profil : herbacé et citronné (coriandre), chaud et terreux (cumin), aromatique (marjolaine, basilic), légèrement piquant (piment rouge), final rond (cannelle, quatre-épices).

Des valeurs indicatives pour un mélange d’épices salé destiné à l’assaisonnement : une pincée suffit à transformer une pâte à falafels.

Une préparation simple, une huile à bonne température et un égouttage soigné font toute la différence à la dégustation.

Conseils d’utilisation pour des falafels croustillants et moelleux

Pour 500 g de pois chiches secs trempés et égouttés, compter environ 2 à 3 c. à s. d’épices selon l’intensité souhaitée. Mixer grossièrement avec oignon, ail et herbes fraîches, puis laisser reposer la pâte 30 minutes.

• Façonnage : former des boulettes de 35–40 g; presser légèrement pour éviter les fissures.
• Cuisson : frire à 170–175°C 3–4 minutes ou cuire au four à 210°C 18–20 minutes avec un filet d’huile.
• Service : accompagner de tahini, pickles, crudités et pain pita chaud.

Astuce pro : un passage de 10 minutes au froid raffermit la pâte et stabilise la cuisson, surtout en service continu.

Idées d’accords et usages créatifs en cuisine méditerranéenne

Au-delà des falafels, ce mélange donne du relief à toute une table levantine. Une cheffe de food truck à Lyon l’utilise pour parfumer ses marinades végétales et signer une sauce yaourt-limonade désormais best-seller.

• Légumes rôtis : patate douce, chou-fleur, carottes — 1 c. à c. d’épices + huile d’olive.
• Sauce express : yaourt grec, tahini, citron, ½ c. à c. d’épices, sel.
• Protéines végétales : tofu/tempeh marinés (huile + citron + épices) puis grillés.
• Salade de pois chiches : oignon rouge, herbes fraîches, tomates, zeste de citron, 1 c. à c. d’épices.

Un même pot, une infinité de recettes : l’assaisonnement devient un jeu d’équilibre et de personnalité.

La sauce parfaite rehausse sans masquer : on vise crémeux, acidité et pointe d’ail pour sublimer le croquant des falafels.

Informations techniques et traçabilité — Épices Falafel 80g Abido

Des repères clairs pour un achat serein et une utilisation optimale, à la maison comme en activité traiteur.

• Poids net : 80 g.
• Origine : Liban.
• Certification : ISO (qualité et traçabilité).
• Conditions de conservation : à conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière; bien refermer après usage.
• Durée de vie : DDM indicative 24 mois à partir de la production.
• Code-barres / Référence : EAN-13 5281234567890 (référence interne).
• Utilisation : assaisonnement; ne pas consommer tel quel en grande quantité.

Éviter les sources de chaleur et d’humidité pour préserver les huiles essentielles et la puissance aromatique.

Éléments e-commerce : prix, livraison et quantité

Vendu à 3,50 € le sachet de 80 g (soit 43,75 € / kg). Disponibilité : En stock. Livraison en France métropolitaine à partir du jeudi 25 septembre (date indicative selon votre code postal).

• Quantité : choisir 1 à 10 unités selon vos besoins.
• Avantages : format économique, goût constant, prêt à l’emploi.
• Idéal : ménages, batch cooking, évènements, corner street-food.

Prix et disponibilité valables pour une expédition en France; tarifs dégressifs possibles pour commandes pros sur demande.

Questions fréquentes sur Épices Falafel 80g

Quelle quantité d’épices utiliser par fournée de falafels ?

Compter 2 à 3 c. à s. pour 500 g de pois chiches réhydratés. Ajuster selon la puissance souhaitée et la présence d’herbes fraîches.

• Plus de fraîcheur herbacée ? Ajoutez persil et coriandre hachés.
• Plus de chaleur ? Une pincée additionnelle d’épices suffit.

Le bicarbonate est-il indispensable dans la recette ?

Le bicarbonate du mélange allège la mie et facilite la formation d’une croûte croustillante. Il évite d’ajouter un agent levant séparément.

Peut-on cuire les falafels au four plutôt qu’en friture ?

Oui. Badigeonner légèrement d’huile et cuire à 210°C pendant 18–20 minutes, en retournant à mi-cuisson. Le résultat sera un peu moins doré qu’en friture mais très convenable.

Comment conserver la puissance aromatique après ouverture ?

Refermer soigneusement, conserver au sec et à l’abri de la lumière, et utiliser dans les 6–9 mois pour un parfum optimal.

Y a-t-il des allergènes à surveiller ?

Le produit peut contenir des traces de blé, lait, sésame, moutarde. Vérifier les informations figurant sur l’emballage avant utilisation.