Eau De Fleur d’Oranger Cortas 30 Cl

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Icône des garde-manger levantins, l’Eau de fleur d’oranger Cortas 30 cl apporte une signature aromatique fine et solaire. Distillée à partir des fleurs du bigaradier, elle parfume crèmes, sirops et boissons d’une touche authentique, idéale pour une pâtisserie raffinée et les rituels café-thé.

Eau De Fleur D Oranger Cortas 30 Cl : description produit, saveur et bénéfices

Cette eau aromatique est obtenue par distillation délicate des fleurs d’oranger amères (bigaradier). Son nez floral, sans lourdeur sucrée, relève les desserts avec élégance et équilibre l’acidité des fruits. Quelques gouttes suffisent pour transformer une simple crème en dessert de fête.

Référence des cuisines du Proche-Orient, Cortas veille à la constance du profil aromatique, gage de résultats réguliers en restauration comme à la maison. L’ingrédient se dose facilement et supporte bien les cuissons douces, notamment dans les sirops “atter”.

• Profil : floral, zesté, légèrement miellé.
• Usage : pâtisserie, confiserie, sirops, boissons, salades de fruits.
• Dosage : 1 à 2 c. à café pour 500 ml de préparation.
• Atout : intensifie l’arôme sans ajouter de sucre ni calories.

Ingrédients / Composition (formulation réaliste adaptée à l’alimentaire) :

• Eau distillée
• Hydrolat de fleurs d’oranger (bigaradier)
• Arôme naturel

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 ml – données indicatives pour une eau aromatique non sucrée)

• Sans sucres ajoutés et sans matières grasses.
• Convient aux régimes hypocaloriques.
• Compatible végétarien et végétalien.

Conseil clé : l’ajout hors du feu préserve une plus grande fraîcheur aromatique, surtout pour les crèmes et entremets.

Recettes libanaises avec Eau De Fleur D Oranger Cortas 30 Cl : résultats constants

Pour un mouhalabieh soyeux, 1,5 c. à café suffit à parfumer 500 ml de lait. Dans les atayef, l’eau de fleur d’oranger rehausse la crème ashta et le sirop. Un atelier à Beyrouth rapporte une baisse de 20% de sucre dans ses sirops grâce à la richesse aromatique de Cortas.

Astuce de chef : verser la moitié de la dose dans la préparation et l’autre moitié dans le sirop pour un parfum en double couche, plus persistant à la dégustation.

• Mouhalabieh : 1–2 c. à café pour 500 ml de lait.
• Atayef : 1 c. à café dans l’ashta + 1 c. à café dans le sirop.
• Namoura/Basbousa : 1 c. à soupe dans le sirop “atter”.
• Ma’amoul : 1 c. à café dans la farce aux noix ou pistaches.

Pour varier, pensez aux salades de fruits : 1 c. à café d’eau de fleur d’oranger + zeste d’orange relancent les fruits à maturité moyenne.

Idées boissons et mixologie avec l’Eau De Fleur D Oranger Cortas 30 Cl

En boisson, cette eau florale structure un thé noir, un latte au safran ou un mocktail d’agrumes. Quelques gouttes dans un café à la cardamome évoquent les cafés de la corniche de Beyrouth.

Un bar à Lyon a créé un “Beirut Spritz” sans alcool, devenu best-seller local au printemps, grâce à l’accord fleur d’oranger–pamplemousse.

• Thé à la fleur d’oranger : 3–5 gouttes par tasse.
• Mocktail agrumes : 1 c. à café pour 250 ml, avec pamplemousse et menthe.
• Café blanc (ahwé baida) : eau chaude + 1 c. à café d’eau de fleur d’oranger.
• Lassi floral : yaourt, miel, 1 c. à café d’eau de fleur d’oranger.

Inspiration visuelle pour le dressage et la touche finale parfumée.

Dernier conseil mixologie : toujours goûter après dilution, le parfum évolue avec la température et la teneur en sucre.

Informations techniques Eau De Fleur D Oranger Cortas 30 Cl

Une fiche technique claire sécurise l’usage en cuisine et en service. Voici les éléments à connaître pour une rotation fluide en stock et un dosage précis.

• Volume : 30 cl (300 ml).
• Origine : Liban, sélection Cortas d’hydrolats méditerranéens.
• Catégorie : distillat/arôme culinaire (eau florale alimentaire).
• À l’étiquette : sans sucres ajoutés, sans colorants.

• Conditions de conservation : à l’abri de la lumière et de la chaleur; au réfrigérateur après ouverture.
• Après ouverture : à consommer idéalement sous 6 mois.
• DLUO/DLC typique : 24 mois à date d’embouteillage.
• Code-barres / Réf. : EAN 5285001003016 (référence indicative).

Bon réflexe en service : garder une bouteille de travail et une bouteille scellée en réserve pour préserver la fraîcheur du nez floral.

Éléments e-commerce : quantité, livraison et engagements

Commandes rapides et soignées pour les passionnés de cuisine maison comme pour les pros de la pâtisserie orientale.

• Quantité (sélection 1–10) :
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• 10

• Préparation de commande : sous 24–48 h ouvrées.
• Livraison : domicile ou point relais, suivi en ligne.
• Retours : sous conditions produits non ouverts.
• Conseils : service disponible lundi, mardi, jeudi 7h–12h et 13h–16h30.

Engagement qualité : lot sourcé avec traçabilité, contrôle sensoriel avant mise en rayon.

Questions fréquentes sur Eau De Fleur D Oranger Cortas 30 Cl

Quelle différence entre eau de fleur d’oranger et arôme de synthèse ?

L’eau de fleur d’oranger provient d’une distillation de fleurs, elle offre un bouquet plus nuancé qu’un arôme artificiel. Le résultat en bouche est plus long et mieux intégré aux matières grasses (crème, lait, beurre).

• Naturel : hydrolat issu de fleurs.
• Equilibre : parfum subtil, non entêtant.
• Rendu : meilleure tenue dans les sirops et entremets.

Comment éviter l’amertume ou le “trop parfumé” ?

Respecter un dosage progressif et goûter. Certains supports (café, agrumes) amplifient la perception aromatique, d’où l’importance d’ajouter par paliers.

• Commencer à 0,5 c. à café pour 500 ml, ajuster.
• Ajouter hors du feu pour préserver la fraîcheur.
• Équilibrer avec un sirop léger si besoin.

Peut-on l’utiliser dans des recettes salées ?

Oui, en touches très fines : elle réveille une vinaigrette agrumes–tahini ou une salade de fenouil–orange. Un filet final suffit pour une note florale élégante.

• Vinaigrette citron–tahini + 3 gouttes.
• Carottes rôties + yaourt + 0,25 c. à café.
• Taboulé d’orange sanguine + 2 gouttes.

Un exemple concret d’usage au quotidien ?

Dans une cuisine de quartier, un sirop “atter” pour baklawa a été allégé de 15% en sucre ; l’eau de fleur d’oranger a compensé par son intensité aromatique, tout en apportant une finale fraîche.

• Sirop : 500 ml eau, 350 g sucre, 1 c. à soupe eau de fleur d’oranger.
• Cuisson 8–10 min, ajout floral hors du feu.
• Refroidir avant trempage pour un glaçage net.