Coteaux Du Liban Rouge Passion 2008

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Rouge Passion 2008 porte l’âme de la vallée de la Békaa et le savoir-faire d’un domaine familial qui mise sur l’expression pure du terroir. Assemblage méditerranéen, robe rubis évoluée, tanins fondus : un vin de table libanais prêt à accompagner les grands moments comme les délicieux mezzés du quotidien.

Issu de vignes d’altitude et d’une vinification à intervention mesurée, ce millésime dévoile aujourd’hui des notes tertiaires soyeuses. À ouvrir pour une cuisine généreuse ou une dégustation curieuse des vins du Levant.

• Millésime : 2008
• Style : souple, épicé, facile à marier
• Service : 16–18°C, carafage conseillé

Coteaux du Liban Rouge Passion 2008 : terroir de la Békaa et style de vinification

Élaboré sur les coteaux argilo-calcaires de la Vallée de la Békaa autour de Kefraya et Zahlé, Rouge Passion assemble des cépages méditerranéens et bordelais. L’altitude avoisinant 1 050–1 100 m apporte fraîcheur nocturne et maturation lente, clé de l’équilibre.

La philosophie maison privilégie la vendange manuelle, les levures indigènes et un élevage en cuves béton, avec un bois modéré pour conserver le fruit. Résultat : une lecture limpide du millésime, sans maquillage.

• Cépages pressentis : Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon.
• Altitude : ~1 100 m pour garder tension et éclat aromatique.
• Philosophie : intervention minimale, sulfites mesurés.
• Fermentation : levures indigènes, extraction douce.

Une anecdote du domaine : après 2009, la direction a été assurée par Roula Abou‑Khater, figure pionnière au Liban, qui a perpétué la vision qualitative tout en formant une nouvelle génération passée par la Bourgogne.

Envie d’explorer davantage le vignoble libanais ? Une immersion dans la Bekaa éclaire le rôle du climat continental tempéré par l’altitude.

Notes de dégustation du millésime 2008

Le temps a poli la structure : les tanins sont veloutés et les arômes s’étirent vers des nuances tertiaires séduisantes, idéales à table.

• Robe : rubis tuilé, disque légèrement orangé.
• Nez : fruits rouges confiturés, épices douces, cuir souple, tabac blond, garrigue.
• Bouche : attaque souple, milieu de bouche équilibré, trame tanique fondue, finale épicée et sapide.
• Alcool : ~13,5% vol.

Astuce de service : un carafage de 30 minutes réveille le fruit et affine la finale.

Accords, usages et fiche technique de Coteaux du Liban Rouge Passion 2008

Sur une table conviviale, ce 2008 se glisse sans effort entre les plats épicés et les recettes mijotées. En restauration, il brille sur les assiettes à partager.

• Mezzés : moutabbal, warak enab, labné à l’huile d’olive.
• Grillades : kafta, chich taouk, côtelettes d’agneau au zaatar.
• Plats mijotés : moussaka libanaise, ragoût de bœuf aux sept épices.
• Fromages : kashkaval, tommes douces, halloumi poêlé.

Cas d’usage réel : une table d’habitués a opté pour Rouge Passion 2008 sur un plateau de grillades mixtes ; l’assouplissement des tanins a valorisé la marinade au sumac sans alourdir le palais. Une concordance simple et efficace.

Description courte

Coteaux du Liban Rouge Passion 2008 allie fruit mûr, épices et élégance d’altitude. Un rouge libanais charmeur, aujourd’hui patiné et prêt à table.

• Profil : rond, épicé, finale souple
• Moment : apéritif gourmand, dîners conviviaux

Description détaillée

Le domaine familial, fondé en 1999, a été façonné par une vision claire : laisser parler le terroir de la Békaa. Vendanges manuelles, tri soigné et levures indigènes signent ce vin.

Le millésime 2008, élevé principalement en béton, a conservé sa buvabilité avec une complexité d’évolution : fruits rouges confits, touche de cuir, épices douces et herbes sèches. La structure est équilibrée et les tanins sont désormais fondus.

À table, sa versatilité est un atout. Il s’accorde aux grillades parfumées, aux légumes rôtis et aux plats mijotés. Une respiration de 30 minutes en carafe l’épanouit pleinement.

• Atouts : expression du terroir, fraîcheur d’altitude, tanins soyeux
• Public : amateurs de rouges méditerranéens équilibrés
• Occasions : repas entre amis, cuisine levantine, planches gourmandes

Ingrédients / Composition

• Raisins : Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon
• Levures indigènes
• Contient des sulfites

Cette composition est cohérente avec les assemblages traditionnels de la région et la philosophie de vinification du domaine.

Conseils de service et de conservation

Une bonne préparation magnifie ce 2008. Le respect de la température et une aération modérée libèrent son bouquet.

• Température : 16–18°C
• Carafage : 30 min
• Verres : calice tulipe, ouverture moyenne
• Cellier : 12–14°C, hygrométrie 70 %, obscurité

Conseil final : privilégier un service dans l’année pour profiter de ses arômes tertiaires en pleine harmonie.

Quantité

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• 1 bouteille
• 2 bouteilles
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• 5 bouteilles
• 6 bouteilles
• 7 bouteilles
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• 9 bouteilles
• 10 bouteilles

Astuce pro : par caisse de 6, pensez à un assortiment de mezzés pour un accord thématique réussi.

Questions fréquentes

Le Coteaux du Liban Rouge Passion 2008 est-il encore à son apogée ?

Son apogée est dépassée, mais bien conservé, il offre une patine agréable et des notes tertiaires séduisantes. À boire dès maintenant, idéalement avant fin 2026.

Faut-il carafer ce millésime ?

Oui, un carafage de 30 minutes réactive le fruit et clarifie la finale sans fatiguer le vin.

Quels plats libanais privilégier avec ce 2008 ?

Grillades (kafta, chich taouk), moussaka libanaise, warak enab et fromages comme le kashkaval. Éviter les mets trop pimentés qui masqueraient la finesse.

Le vin contient-il des sulfites ?

Oui, des sulfites sont présents en quantités maîtrisées pour garantir la stabilité, conformément aux usages de la région.

Quelle est la politique de disponibilité ?

Sur commande en raison du millésime ancien et des volumes limités. Les délais peuvent varier selon l’allocation.