Coriandre 70g

Ajouter au panier

Parfum d’agrumes, touche de noisette et finale chaleureuse : la Coriandre 70g révèle un profil aromatique lumineux qui réveille les recettes de tous les jours. Sélectionnée pour sa fraîcheur et son calibrage régulier, elle s’adresse autant aux cuisiniers pressés qu’aux artisans du goût avides de précision.

Coriandre 70g en graines entières : arômes, qualité et usages

Récoltées à maturité, les graines sont séchées puis triées pour préserver leurs huiles essentielles. Légèrement concassées ou toastées, elles diffusent une saveur d’agrume et de noix grillée qui relève marinades, pickles et pains maison.

• Saveur : citronnée, douce, avec une note torréfiée quand elle est toastée.
• Texture : croquante entière, poudre fine après mouture minute.
• Polyvalence : currys, tajines, légumes rôtis, saumures et charcuteries.

Description produit

Description courte : Graines de coriandre entières 70 g, calibrées et aromatiques, idéales pour les cuisines du monde et les préparations maison.

Description détaillée : Cueillies au bon stade de maturité, ces graines développent une palette agrumes–noisette très recherchée. Une torréfaction rapide de 60 secondes à la poêle libère leurs huiles et apporte de la profondeur. En pickles, elles parfument concombre, oignon rouge ou chou-fleur en un clin d’œil. Côté boulangerie, elles s’invitent dans un pain aux graines façon Levant, ou dans une pâte à cracker pour un apéritif net et parfumé.

• Bénéfices pratiques : se conserve longtemps, dosage précis au gramme près.
• Astuce : moudre à la minute pour préserver les notes citronnées.
• Compatibilité : plats mijotés, grillades, sauces froides, boissons fermentées.

Pour les sauces et vinaigrettes, la graine moulue apporte du relief tout en permettant de réduire le sel ajouté, un bon réflexe culinaire au quotidien.

Ingrédients / Composition

• Ingrédients : 100% graines de coriandre.
• Allergènes : peut contenir des traces d’arachide, sésame, moutarde et céleri (fabrication partagée).
• Conditionnement : sachet kraft alimentaire refermable 70 g.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Utilisations culinaires de la coriandre 70g : techniques et inspirations

Dans l’atelier de Nadia, traiteur de quartier, trois gestes simples font la différence : toaster, moudre et infuser. Ce trio ouvre la porte aux recettes du Liban à l’Asie, en passant par la boulangerie créative.

• Toaster : 1 min à sec pour exhaler les huiles (attention à ne pas brûler).
• Moudre : juste avant service pour conserver la fraîcheur citronnée.
• Infuser : dans bouillons, saumures, huiles chaudes, puis retirer.

Envie de visualiser les bons gestes avant de passer aux fourneaux ? Ces tutoriels aident à caler les temps et températures.

Le second met l’accent sur l’utilisation en pains et crackers pour un apéritif franc et parfumé.

Pour de nouvelles idées chaque semaine, piochez dans les créations de chefs et boulangers qui travaillent la coriandre en version graines, poudre ou infusée.

Informations techniques et e‑commerce — Coriandre 70g

Un conditionnement pensé pour la fraîcheur et une logistique simple pour réapprovisionner la cuisine facilement, que ce soit à la maison ou en service.

• Poids net : 70 g
• Conditionnement : sachet kraft refermable avec doublure barrière
• Traçabilité : lot visible sur l’étiquette

Éléments e‑commerce

Quantité : choisissez votre nombre d’unités ci‑dessous.

1. 1
2. 2
3. 3
4. 4
5. 5
6. 6
7. 7
8. 8
9. 9
10. 10

• Livraison offerte en France métropolitaine dès 50 € d’achat
• Paiement sécurisé : Carte bancaire, PayPal
• 1 échantillon offert pour toute commande
• Un cadeau prestige dès 70 € d’achat
• Emballez pour offrir : option paquet cadeau soigné disponible

Conseils de conservation & durabilité

La graine entière protège naturellement l’arôme : stockée correctement, elle garde son expression aromatique plus longtemps que la poudre. Pour limiter le gaspillage, moudre uniquement la quantité nécessaire.

• Utiliser un moulin à épices dédié et parfaitement sec.
• Étiqueter la date d’ouverture et contrôler tous les 6 mois.
• Réutiliser le sachet pour recharges vrac afin de réduire les déchets.

Questions fréquentes

Faut‑il toaster les graines de coriandre à chaque fois ?
Non, mais une minute de torréfaction à sec intensifie nettement les arômes pour les plats rôtis, les rubs et les marinades.

Quelle différence entre graine et feuille de coriandre ?
La graine offre un profil agrumes–noisette et supporte la cuisson, tandis que la feuille apporte un goût frais et doit être ajoutée en fin de préparation.

Comment moudre sans perdre le parfum ?
Moudre juste avant d’incorporer, par petites impulsions, et éviter la surchauffe du moulin. Conserver la poudre au frais et à l’abri de la lumière.

Les graines conviennent‑elles aux pickles ?
Oui, elles sont idéales : ajouter 1 c. à café par bocal de 500 ml dans la saumure chaude pour un résultat rapide et aromatique.

Peut‑on réduire le sel grâce à la coriandre ?
Oui. Son intensité aromatique permet souvent de diminuer la quantité de sel dans les sauces, vinaigrettes et plats mijotés.