Concombres Marines Mechaalany 500 Ml

Ajouter au panier

Cultivés au soleil du Levant et marinés selon la tradition libanaise, ces concombres sauvages Mekteh signés Mechaalany apportent croquant, fraîcheur et une pointe d’acidité parfaitement équilibrée. Ils subliment un mezzé, un sandwich chaud ou une planche apéritive en un clin d’œil.

Référence des épiceries levantines depuis 1943, la maison Mechaalany sélectionne des légumes fermes et réguliers, puis les met en bocal dans une saumure au vinaigre relevée d’ail et de piment. Résultat : une texture vive qui reste croquante jusqu’à la dernière bouchée.

• Texture : ferme et croquante jusqu’au cœur
• Saveur : acidulée, équilibrée, légère note d’ail
• Usage : mezzé, grillades, falafels, chawarma, burgers
• Format : bocal 500 ml pratique pour le quotidien

Concombres Marinés Mechaalany 500 ml: tradition Kabiss Mekteh et goût authentique

Description courte : Concombres sauvages Mekteh croquants, marinés au vinaigre, sel, ail et piment. Un indispensable pour un mezzé libanais réussi.

Récoltés jeunes, ces concombres sauvages conservent un calibre régulier et des pépins très fins. La marinade au vinaigre et au sel, équilibrée par l’ail, leur donne une personnalité vive sans agressivité. Idéals pour contraster avec des plats riches ou épicés.

La tradition des kabiss (légumes marinés) est ancrée dans tout le Moyen-Orient. À Beyrouth comme à Zahlé, on les sert pour réveiller l’appétit avant le repas et apporter du relief aux grillades. Ce bocal 500 ml s’insère facilement dans le réfrigérateur et se partage à table comme au comptoir.

Leur croquant accompagne parfaitement falafels croustillants, chawarma, chich taouk et même des fromages frais. Pour une assiette express, ajoutez-les à une salade fattoush et un filet de tarator au sésame.

• Parfait avec : falafels, chawarma, grillades, fromages frais
• Idée rapide : wrap poulet + labneh + concombres marinés
• Astuce : découper en bâtonnets pour des burgers maison

Ingrédients/Composition

• Concombres sauvages (Mekteh) 66%
• Vinaigre
• Eau
• Sel
• Piment
• Ail

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

1. Rincer légèrement si besoin pour adoucir la saumure.
2. Égoutter pour préserver le croquant.
3. Servir bien frais pour un maximum de peps.

Envie de voir les kabiss en action ? Cette recherche YouTube montre la préparation artisanale et l’art d’assembler un mezzé équilibré autour de pickles.

Accords mezzé et usages créatifs des Concombres Marinés Mechaalany 500 ml

Ces concombres marinés deviennent un atout malin pour structurer un plateau. Leur acidité équilibre les matières grasses, et leur croquant apporte un contraste agréable. Parfaits au comptoir d’un snack comme sur une table de fête.

• Mezzé : hommos, labneh, olives, concombres marinés
• Street-food : sandwich falafel, chawarma, tawouk
• Grillades : bœuf, agneau, saucisses orientales (makanek)
• Apéro : planche fromages frais, pain pita grillé

Astuce du chef pour un croquant qui dure

Essuyer rapidement chaque concombre sur un papier absorbant avant service. Cette étape limite l’excès de saumure et préserve la fermeté sans altérer le goût.

1. Sortir la quantité nécessaire du bocal bien frais.
2. Essuyer, puis trancher selon l’usage (bâtonnets, rondelles).
3. Servir immédiatement avec des herbes fraîches.

Ces idées d’accords apparaissent souvent dans les démonstrations de plateaux mezzé modernes, idéales pour s’inspirer et varier les dressages.

Les créateurs culinaires levantins jouent sur l’acidité des pickles pour dynamiser leurs wraps : un réflexe à adopter pour vos prochains apéros.

Fiche technique Concombres Marinés Mechaalany 500 ml: origine, conservation, traçabilité

Mechaalany, maison fondée en 1943, s’est imposée comme une référence des légumes marinés libanais. Ce bocal 500 ml offre une taille idéale pour la consommation familiale et la restauration rapide.

• Avant ouverture : conserver au sec et à l’abri de la chaleur.
• Après ouverture : maintenir au réfrigérateur et immergés dans la saumure.
• À consommer dans les 30 jours pour une texture optimale.

Mode d’emploi express

1. Ouvrir le bocal bien frais.
2. Prélever, égoutter, trancher si besoin.
3. Assaisonner au za’atar ou servir nature.

Questions fréquentes sur les Concombres Marinés Mechaalany 500 ml

Quelle est la différence entre concombres sauvages Mekteh et concombres nains Khyar ?

Les Mekteh sont des concombres sauvages à forme parfois sinueuse, à la peau fine et au cœur peu pépiné ; ils offrent un croquant délicat. Les Khyar sont des concombres nains plus réguliers, proches des cornichons par l’usage. Les deux conviennent aux kabiss, avec un profil un peu plus doux pour le Mekteh.

• Mekteh : très croquants, doux, peau fine
• Khyar : calibrés, plus proches du cornichon

Le jus de marinade peut-il être utilisé ?

Oui, la saumure peut relever une vinaigrette, un cocktail salé type Bloody Mary ou déglacer des légumes poêlés. Utiliser avec parcimonie pour éviter l’excès de sel.

• 1 c. à soupe dans une vinaigrette
• Un trait dans un jus de tomate épicé

Le produit est-il épicé ?

La présence de piment reste douce et apporte surtout de la complexité. Pour une sensation plus suave, rincer brièvement avant service.

• Épice : légère
• Public : convient à tous

Combien de temps se conserve un bocal ouvert ?

Jusqu’à 30 jours au réfrigérateur, à condition de garder les concombres immergés dans leur saumure et d’utiliser des ustensiles propres.

• Refermer immédiatement après usage
• Éviter la contamination croisée