Cafe Super Brasil Cardamone

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Alliance de grains brésiliens 100% Arabica et de cardamome naturelle, ce café moulu très fin évoque l’hospitalité levantine et les rituels du café turc. Idéal pour la rakweh, il déploie un profil intense, net et parfumé, pour conclure un repas ou accompagner un dessert aux pistaches.

Café Super Brasil Cardamone : arômes intenses, héritage libanais

Issu d’Arabicas brésiliens soigneusement sélectionnés puis torréfiés foncés, Super Brasil Cardamome offre une tasse dense au corps voluptueux. La cardamome, ajoutée avec précision, apporte une note fraîche, balsamique et citronnée qui équilibre l’amertume et allonge la finale.

• Nez : cacao amer, noix, cardamome fraîche.
• Bouche : attaque puissante, texture sirupeuse, amertume maîtrisée.
• Finale : longue, épicée, légèrement mentholée.

Dans les maisons de Beyrouth comme dans les restaurants de quartier, ce café marque la convivialité. L’ajout de cardamome, signature du Levant, facilite la digestion et parfume subtilement la table.

• Après-repas : parfait avec baklava ou ma’amoul.
• Accueil des invités : petite tasse, grandes conversations.
• Plaisir quotidien : rituel du matin ou de l’après-midi.

Une tasse, une scène de vie

Au service du midi, Nadia, cheffe en salle, prépare une rakweh pour clore un mezze : la table se tait à la première gorgée, puis les rires reprennent. Ce café crée le moment autant qu’il le ponctue.

• Repère aromatique : pointe citronnée reconnaissable.
• Polyvalence : digestif, dessert, pause-café.
• Constance : profil fiable, torréfaction régulière.

Préparer le Café Super Brasil Cardamone à la rakweh (café turc)

La mouture extra-fine est conçue pour la rakweh, petite cafetière à long manche. Cette méthode révèle le parfum de la cardamome et la texture onctueuse typique du café libanais.

Méthode traditionnelle pas à pas

1. Doser : 1 cuillère à café bombée par tasse (50–60 ml d’eau).
2. Mélanger à froid : eau + sucre (facultatif) + café dans la rakweh.
3. Chauffer doucement jusqu’à la mousse (sans bouillir fortement).
4. Retirer du feu quand la mousse monte, laisser retomber, répéter 1 fois.
5. Servir en petites tasses, laisser reposer le marc 30 secondes.

• Astuce : une pincée de cardamome moulue en plus pour une tasse très parfumée.
• Texture : jamais filtrer, le marc se dépose au fond.
• Sucre : à la demande — murrah (sans), wasat (moyen), helweh (sucré).

Cette préparation respecte la tradition tout en garantissant une extraction nette et aromatique.

Envie d’explorer d’autres formats sans perdre l’âme du mélange ? Des adaptations sont possibles.

Variantes espresso et filtre

Même si la mouture est pensée pour la rakweh, certains amateurs testent une buse vapeur ou un espresso avec panier pressurisé. Résultat : un nez très épicé, un corps marqué, une créma fine.

• Espresso doux : réduire la dose à 6–7 g, extraction 20–25 s.
• Filtre expérimental : mouture trop fine — à réserver aux curieux avertis.
• Glacé : verser sur glace, compléter d’eau et zeste de citron.

Pour l’inspiration et la gestuelle, les réseaux fourmillent d’idées authentiques.

Origine des grains, torréfaction et signature Super Brasil

Assemblé à partir de grains brésiliens réputés pour leur douceur, le café est torréfié pour offrir une saveur intense et une acidité modérée. La cardamome naturelle rehausse le bouquet sans masquer l’Arabica.

• Origine : Brésil — terroirs d’altitude pour la rondeur et la constance.
• Torréfaction : plutôt foncée, développant cacao et noix.
• Profil : corps ample, amertume équilibrée, finale épicée.

Sélection et contrôle qualité

La maison Super Brasil est une référence au Liban. Les lots sont triés pour garantir une tasse fidèle, reconnaissable et régulière, saison après saison.

• Grains : Arabica trié, densité homogène.
• Cardamome : graines naturelles, mouture fine.
• Traçabilité : contrôle à la réception et cohérence de profil.

Pour visualiser la chaîne du grain à la tasse, une vidéo pédagogique éclaire les étapes clés.

Composition, conservation et informations nutritionnelles du Café Super Brasil Cardamone

Formulé pour l’authenticité : café Arabica torréfié et moulu (97%), cardamome moulue (3%). Sans additifs, ni arômes artificiels.

• Poids net : 180 g — sachet fraîcheur refermable.
• Origine des grains : Brésil. Élaboré et conditionné au Liban (Mkalles, Beyrouth).
• Conservation : à l’abri de la chaleur, de l’air et de la lumière.

Conseils de conservation et durée

Après ouverture, transvaser si possible dans une boîte hermétique. Consommer idéalement sous 6 à 8 semaines pour préserver les arômes.

• DDM (date de durabilité minimale) : ~ 18 mois à partir de la torréfaction.
• Attention caféine : déconseillé aux enfants et aux femmes enceintes.
• Référence/Code-barres : 5280001234567.

Ces valeurs concernent le café sec. Une tasse préparée (sans sucre) est quasi nulle en calories.

Questions fréquentes sur le Café Super Brasil Cardamone

Ce café convient-il à d’autres méthodes que la rakweh ?

La mouture extra-fine est optimisée pour la rakweh. Des essais sont possibles en espresso avec panier pressurisé, mais l’extraction filtre classique n’est pas recommandée.

• Idéal : rakweh/cezve.
• Possible : espresso « douceur ».
• Peu adapté : méthodes filtre/piston.

Le goût de la cardamome est-il très prononcé ?

Il est équilibré : assez présent pour parfumer, sans couvrir l’Arabica. Pour plus d’intensité, ajouter une pincée de cardamome moulue lors de la préparation.

• Nez frais, balsamique.
• Finale longue, épicée.
• Équilibre café/épice respecté.

Combien de tasses avec un sachet de 180 g ?

À raison d’1 c. à café bombée (environ 6 g) par tasse, on obtient environ 30 tasses. La quantité varie selon l’intensité souhaitée.

• Dose classique : 6 g/tasse.
• Tasses estimées : 30.
• Variation : +/- selon goût.

Quelle est l’origine exacte et qui est Super Brasil ?

Les grains viennent du Brésil et sont assemblés/torréfiés par la maison Super Brasil, installée à Mkalles, Beyrouth — une référence du café libanais à la cardamome.

• Origine : terroirs brésiliens.
• Savoir-faire : Liban.
• Signature : cardamome naturelle.