Boulgour Brun Fin 1 Kg-

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Fine, complète et parfumée, cette semoule de blé dur concassé fait gagner du temps sans rien sacrifier au goût. Dans les cuisines d’Orient comme sur les tables modernes, le boulgour brun fin 1 kg devient le réflexe pour des salades fraîches, mezzés généreux et plats du quotidien équilibrés.

Issu de blé dur précuit puis séché, il conserve l’enveloppe du grain pour une teneur élevée en fibres et une texture fondante. Quelques minutes suffisent pour obtenir un accompagnement léger, idéal du taboulé libanais au kébbé, en passant par les bowls végétariens.

• Texture fine et homogène pour une tenue parfaite en salade.
• Céréale complète riche en fibres et minéraux.
• Cuisson express et résultat toujours régulier.
• 1 kg pour cuisiner pour la famille, un brunch ou un service traiteur.

Description produit – Boulgour brun fin 1 kg pour taboulé, kébbé et mezzés

Description courte : Boulgour brun fin 100% blé dur complet, précuit et concassé, à la texture légère et au goût délicatement toasté. Idéal pour le taboulé, le kébbé et les accompagnements minute.

Description détaillée :

Conservant son son et son germe, le boulgour brun offre une valeur nutritionnelle supérieure aux céréales raffinées. Sa granulométrie fine garantit une hydratation rapide et une tenue parfaite, même en grand volume.

Issu de blé dur sélectionné, il est précuit à la vapeur, séché puis concassé. Ce procédé traditionnel facilite la préparation à la maison comme en restauration, tout en révélant des notes céréalières élégantes.

Polyvalent, il s’intègre aux salades fraîches (taboulé, fattoush revisité), aux plats chauds (mjadra au boulgour, poêlées de légumes), et aux recettes signatures (kébbé, galettes croustillantes, farces).

Pour préserver ses qualités, conservez-le à l’abri de l’humidité et utilisez-le dans les 18 à 24 mois après l’achat. Une base simple, saine et efficace pour une cuisine de caractère.

• Bénéfices : fibres élevées, énergie durable, index glycémique modéré.
• Usages : salades, farces, galettes, accompagnements.
• Gain de temps : précuit, hydratation rapide.
• Goût : notes de blé grillé, finale douce.

Ingrédients et valeurs nutritionnelles du boulgour brun fin

Ingrédients/Composition :

• 100% blé dur complet (gluten) précuit, séché et concassé.
• Sans additifs, sans colorants, convient aux recettes végétariennes.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Profil complet adapté aux régimes équilibrés.
• Idéal pour la satiété et la digestion.
• Alternative pertinente aux pâtes blanches et au riz.

Recettes et usages – Boulgour brun fin 1 kg pour cuisine libanaise et moderne

La finesse du grain assure une hydratation rapide et une texture aérienne. Parfait pour un taboulé traditionnel riche en persil, un kébbé moelleux ou des bowls contemporains à base de légumes rôtis et légumineuses.

• Taboulé libanais : persil, menthe, tomate, citron, huile d’olive.
• Kébbé : boulgour + bœuf/agneau, pignons, 7-épices, oignons.
• Mjadra au bourghol : lentilles, oignons caramélisés, cumin.
• Bowls veggie : pois chiches, patate douce rôtie, tahini-citron.

Pour un grain léger : couvrir d’eau chaude (1 volume de boulgour pour 1,5 volume d’eau), 7–10 minutes, puis égoutter et égrainer. En version chaude, faire revenir rapidement dans l’huile d’olive avant d’ajouter le bouillon pour un goût plus toasté.

Origine, fabrication et astuces de chef

Le boulgour brun fin provient de blés durs sélectionnés, majoritairement cultivés en Anatolie, puis précuits à la vapeur afin de stabiliser l’amidon et fixer les arômes. Le séchage et le concassage offrent une granulométrie régulière adaptée aux salades.

• Astuce hydratation : eau tiède salée + jus de citron pour relever.
• Texture : égoutter, puis aérer à la fourchette avec un filet d’huile.
• Assaisonnement : ajouter le sel en deux temps pour ne pas tasser le grain.
• Batch cooking : cuire 500 g et conserver au frais 3 jours.

En restauration, l’utilisation d’un ratio 1:1,5 (boulgour/eau) et un repos couvert assurent un rendu constant en service rapide, même en gros volume.

Informations techniques et conservation du boulgour brun fin 1 kg

Un format 1 kg pensé pour la famille comme pour la préparation événementielle. L’emballage protège de l’humidité, préservant la texture fine et le parfum de blé grillé.

• Poids/Volume : 1 kg net.
• Origine : Turquie (régions d’Anatolie), transformation selon méthode traditionnelle.
• Conditions de conservation : au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière. Refermer soigneusement.
• Date de péremption : DDM 18 à 24 mois à compter du conditionnement.
• Code-barres/EAN : 3276650057825 | Référence : SAM-BBG-F-1KG.

Pour les milieux humides, privilégier un bocal hermétique afin d’éviter l’absorption d’odeurs et de préserver le croquant.

Options d’achat, quantité et livraison

Adapté aux besoins du quotidien comme aux repas de groupe. Choisissez la quantité souhaitée et bénéficiez d’une expédition rapide en 1 jour ouvrable selon la zone de livraison.

• Quantité : sélection 1 à 10 unités (puis multiples pour grands volumes).
• Prix unitaire : 2,99 € TTC.
• Prix au kilo : 2,99 €/kg.
• Astuce budget : combinez avec légumineuses pour des plats complets à petit prix.

Besoin de volumes supérieurs pour un événement ou un service traiteur ? Un devis personnalisé permet d’optimiser le coût au kilo et la logistique.

Conseils d’utilisation – Boulgour brun fin 1 kg en pratique

Le boulgour brun fin s’adapte aux saisons : rafraîchissant en salade l’été, réconfortant en plat chaud l’hiver. Sa neutralité aromatique balance parfaitement l’acidité du citron et la fraîcheur des herbes.

• Hydratation à cru (salades) : 1 volume de boulgour pour 1,5 volume d’eau chaude, 10 min, égoutter.
• Cuisson chaude (pilaf) : nacrer 2 min dans l’huile, ajouter 2 volumes de bouillon, couvrir 12 min.
• Assaisonnement : sel fin, citron, huile d’olive, 7-épices, sumac ou za’atar.
• Accords : tomates, concombre, oignons verts, pois chiches, grenade, yaourt.

Pourquoi choisir le brun fin ? Pour sa rapidité, sa tenue en salade et sa valeur nutritionnelle supérieure liée au grain complet.

Questions fréquentes

Le boulgour brun fin convient-il au taboulé libanais traditionnel ?
Oui. Sa granulométrie fine et sa texture aérée offrent la tenue parfaite pour un taboulé riche en persil, avec une hydratation rapide et homogène.

• Astuce : presser légèrement les tomates pour éviter l’excès d’eau.

Quelle différence entre boulgour brun et blond ?
Le brun conserve l’enveloppe du grain (céréale complète), donc plus riche en fibres et au goût plus prononcé. Le blond est plus doux et légèrement moins riche en fibres.

• Choix : brun pour nutrition et caractère, blond pour saveurs plus neutres.

Faut-il rincer le boulgour brun fin avant usage ?
Ce n’est pas obligatoire. Un rinçage rapide peut toutefois éliminer la poussière de mouture et favoriser un grain plus léger en salade.

• Tip : égoutter soigneusement pour éviter l’excès d’eau.

Peut-on l’utiliser dans des plats chauds ?
Absolument. Poêlé puis cuit au bouillon, il remplace avantageusement riz ou pâtes pour un accompagnement complet.

• Repère cuisson : 10 à 12 minutes à couvert, feu doux.

Allergènes et régimes
Contient du gluten (blé dur). Convient aux régimes végétariens et flexitariens, non adapté aux régimes sans gluten.

• Suggestion : pour une option sans gluten, remplacer par quinoa.