Baba Ghanoush-2

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Star incontestée des mezzés, Baba Ghanoush-2 concentre le goût fumé des aubergines grillées et la rondeur du tahini dans une recette fidèle aux traditions du Levant. Pensé pour les apéritifs soignés et la restauration à domicile, ce caviar d’aubergine offre une texture crémeuse et une finale citronnée qui éveillent l’appétit.

Sur un plateau de mezze, dans un sandwich pita ou en dip pour légumes croquants, il s’adapte aux envies et aux rythmes modernes sans perdre son âme. Une signature culinaire qui transforme chaque bouchée en moment convivial.

• Goût fumé naturel grâce à la cuisson au grill
• Recette végétalienne et sans gluten
• Prêt à servir, format 200 g idéal pour 2 à 3 convives

Description produit – Baba Ghanoush-2, caviar d’aubergine libanais

Description courte

Un dip libanais onctueux à base d’aubergines grillées, tahini, citron et ail. Parfait en apéritif, mezzé, sandwich et accompagnement de grillades.

• Texture souple et nappante, facile à tartiner
• Assaisonnement équilibré (citron, huile d’olive, cumin)
• Sans additifs superflus, goût franc et net

Description détaillée

Inspiré des tables de Beyrouth, Baba Ghanoush-2 respecte la base canonique du moutabal : aubergines rôties, tahini, ail, jus de citron, huile d’olive et une touche de cumin. La cuisson au grill apporte une note fumée qui signe l’authenticité.

Ce dip s’insère partout : plateau de mezzé avec houmous et falafel, wraps au poulet grillé, bowls végétariens ou burgers méditerranéens. Des restaurants urbains l’utilisent comme base crémeuse sous des lamelles de halloumi, offrant une association fondant-croustillant irrésistible.

Un soin particulier est porté à la fraîcheur du citron et à la qualité du tahini, pour un équilibre aromatique stable à l’ouverture. La recette reste volontairement courte et lisible afin de préserver la sincérité des saveurs.

Pour garantir la tenue, la texture est travaillée sans excès de mixage. Résultat : un caviar d’aubergine à la fois onctueux et structuré, agréable à la cuillère comme à la spatule.

• Idéal avec pita chaude, crudités (carotte, concombre), crackers
• Accompagne keftas, brochettes, saumon grillé
• Astuce : rehausser d’un filet d’huile d’olive et de graines de grenade

Ingrédients / Composition

Liste simple et fidèle aux traditions culinaires levantines.

• Aubergines grillées (65%)
• Tahini (pâte de sésame) (12%)
• Jus de citron frais
• Huile d’olive vierge extra
• Ail écrasé
• Cumin, sel marin

Allergènes : sésame. Peut contenir des traces de fruits à coque.

• Convient aux régimes végétalien, sans gluten
• Sans colorants, sans OGM

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

Équilibre nutritif parfait pour l’apéritif : satiété douce, lipides nobles et faible teneur en sucres ajoutés.

• Source de fibres végétales
• Bon profil lipidique (huile d’olive, sésame)

Informations techniques – Baba Ghanoush-2 (pratique et traçable)

Des données fiables pour un achat éclairé et une logistique fluide à domicile comme en restauration.

• Poids net : 200 g (pot en verre recyclable)
• Origine : Liban (recette traditionnelle)
• Conservation : à température ambiante (avant ouverture) à l’abri de la chaleur et de la lumière; au réfrigérateur 0–4°C (après ouverture) et à consommer sous 3 jours
• Date de durabilité minimale : 12 mois
• Référence interne : BGH-200-LMC
• Code-barres (EAN-13) : 3760293842157

Conditionnement adapté à la vente en ligne et au service immédiat en salle ou à emporter.

• Emballage anti-casse
• Étiquetage clair et bilingue FR/EN

Idées de service et inspirations vidéo – Baba Ghanoush-2 en mezzé moderne

Des usages concrets pour sublimer la table du quotidien et des événements : du brunch dominical au cocktail dînatoire.

• Dip apéritif avec bâtonnets de carotte, concombre et radis
• Sauce pour pita grillée, kebab végétal ou poulet mariné
• Base crémeuse dans un bowl quinoa, grenade, herbes fraîches
• Toast au levain, œuf mollet, zaatar et huile d’olive

Astuce de chef : ajouter une cuillère de yaourt pour une version plus onctueuse, ou quelques grains de grenade pour une touche acidulée et colorée.

Envie d’un dressage élégant ? Utiliser le dos d’une cuillère pour créer des vagues, huile d’olive en filet, cumin, graines de sésame et herbes fraîches.

• Accords pain : pita, batbout, focaccia tiède
• Accords boisson : limonade maison, blanc sec méditerranéen

Éléments e-commerce et avantages – Baba Ghanoush-2

Commande simple, livraison soignée et qualité constante pour régaler sans attendre.

• Expédition 24–48h en France métropolitaine
• Emballage isotherme en période chaude
• Satisfait ou remboursé sous 14 jours (produit non ouvert)
• Service client réactif et francophone

Quantité (sélection 1–10) :

• 1 • 2 • 3 • 4 • 5 • 6 • 7 • 8 • 9 • 10

Conseil d’achat : prévoir 200 g pour 2–3 personnes sur un plateau de mezzé assorti.

• Idée panier : houmous, taboulé, pita, olives, zaatar

Questions fréquentes sur Baba Ghanoush-2

Quelle différence entre baba ghanoush et simple caviar d’aubergine ?

Le baba ghanoush (ou moutabal) contient du tahini, qui apporte onctuosité et notes de sésame. Un caviar d’aubergine « simple » n’en contient pas forcément et peut être plus herbacé.

• Tahini = signature du baba ghanoush
• Fumé par grill des aubergines

Comment obtenir un goût plus fumé à la maison ?

Passer les aubergines à la flamme du gaz quelques minutes avant le four, ou utiliser un barbecue. Cela renforce la note grillée typique sans amertume.

• Retourner toutes les 3 minutes
• Laisser égoutter la chair pour une texture ferme

Le produit est-il adapté aux régimes spécifiques ?

Oui, la recette est végétalienne et sans gluten. Attention aux personnes allergiques au sésame.

• Vegan-friendly
• Allergène majeur : sésame

Comment conserver après ouverture ?

Au réfrigérateur entre 0–4°C, bien refermé, à consommer dans les 3 jours. Ajouter un filet d’huile d’olive pour limiter l’oxydation.

• Pot en verre refermable
• Hygiène : utiliser une cuillère propre

Des idées pour varier la présentation ?

Décorer avec graines de grenade, zaatar, persil ou olive noire. Servir dans un bol en céramique façon moyen-oriental avec pita chaude autour.

• Finition : huile d’olive + sésame torréfié
• Service : cuillère pour créer des vagues