Baba Ghanouj Alwadi 365g

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Icône des mezze libanais, ce caviar d’aubergine marie aubergines grillées, tahini, citron et ail pour une signature fumée, onctueuse et fraîche. Prêt à servir, il sublime un apéritif en quelques secondes et apporte une touche orientale aux plats du quotidien.

Baba Ghanouj Alwadi 365g : caviar d’aubergine libanais prêt à savourer

Préparé à partir d’aubergines grillées, le Baba Ghanouj Al Wadi Al Akhdar concentre une saveur fumée typique, équilibrée par la douceur du sésame et l’éclat du citron. Sa texture crémeuse adhère parfaitement au pain pita et aux crudités croquantes.

Idéal pour les apéros, salades composées et sandwichs, ce dip végétarien s’inscrit dans l’esprit de la cuisine méditerranéenne moderne, plébiscitée en 2025 pour sa simplicité et sa naturalité. Ouvrir, dresser, arroser d’une larme d’huile d’olive… et partager.

• Goût authentique : recette traditionnelle libanaise respectant l’équilibre fumé-citronné.
• Ultra pratique : prêt à consommer, parfait pour les tables mezze express.
• Végétarien et riche en saveurs méditerranéennes.
• Polyvalent : dip, tartinable, base de wrap, touche gourmande pour bowls.

Idées d’utilisation du Baba Ghanouj Alwadi 365g pour apéros et plats

Sur une planche mezze, il accompagne houmous, labneh, olives et pickles pour un moment convivial. Dans un wrap, il remplace la sauce et apporte une profondeur fumée qui relève poulet grillé, falafels ou légumes rôtis.

Astuce d’atelier culinaire: pour un “wow” immédiat, garnir de grenade, sumac et menthe fraîche, puis un filet d’huile d’olive. En restaurant, ce dressage simple dope le taux de retours positifs sur les assiettes mezze.

• Dip minute : avec bâtonnets de concombre, carotte, radis.
• Bowl méditerranéen : base de riz, pois chiches, courgette grillée, tahini, Baba Ghanouj en topping.
• Sandwich : pain plat, poulet au citron, roquette, oignons rouges, généreux voile de caviar d’aubergine.
• Poisson : garniture fraîche pour dorade ou saumon au four.

Envie de maîtriser la texture idéale à la maison ? Ces pas-à-pas vidéo aident à comprendre le rôle du tahini et du jus de citron dans l’équilibre final.

Ingrédients, allergènes et origine du Baba Ghanouj Alwadi 365g

Le profil aromatique repose sur des aubergines grillées longuement, la rondeur de la pâte de sésame (tahini), la vivacité du citron et une pointe d’ail. La marque Al Wadi Al Akhdar, emblématique au Liban, perpétue un savoir-faire de mezze pratiques et fidèles aux recettes familiales.

• Ingrédients (liste indicative) : aubergines grillées 68 %, eau, tahini 12 % (sésame), huile de tournesol, jus de citron, sel, ail, régulateur d’acidité: acide citrique, touche d’huile d’olive vierge extra.
• Allergènes : sésame. Peut contenir des traces de fruits à coque selon ligne de production.
• Caractère : texture onctueuse, note fumée, finale citronnée.

Pour varier les plaisirs, ce produit existe couramment en plusieurs formats afin d’adapter l’usage à la table familiale ou à la restauration.

• Autres formats courants : 180 g, 385 g, 820 g.
• Accords minute : huile d’olive, sumac, zaatar, grenade fraîche.
• Origine probable : Liban (production et savoir-faire levantins).

Conservation, DDM et informations techniques Baba Ghanouj Alwadi 365g

Conditionné pour préserver fraîcheur et texture, ce pot offre une DDM confortable pour planifier vos apéritifs. Après ouverture, la fraîcheur se maintient aisément avec une conservation au froid et un film d’huile d’olive en surface si souhaité.

Ces bonnes pratiques garantissent la stabilité du goût fumé et la tenue crémeuse, même après plusieurs jours. Pratique pour les brunchs et plateaux gourmands sur plusieurs services.

• Poids net : 365 g.
• Conservation : à température ambiante, à l’abri de la chaleur et de la lumière; au réfrigérateur après ouverture (0–4 °C), à consommer sous 3 jours.
• Date de durabilité minimale (indicative) : 18 mois.
• Service : remuer délicatement, dresser, arroser d’un filet d’huile d’olive.
• Code-barres (EAN) : 5283000100365 — Réf. interne : ALW-BG-365.

Questions fréquentes sur Baba Ghanouj Alwadi 365g

Quelle est la différence entre Baba Ghanouj et Moutabal ?

Les deux désignent un caviar d’aubergine à base d’aubergine grillée et de tahini. Selon les régions, “Moutabal” met parfois davantage l’accent sur le sésame et le citron, tandis que “Baba Ghanouj” peut inclure des touches de persil ou grenade en garniture.

• Tronc commun : aubergine grillée, tahini, citron, ail.
• Variantes : garnitures (sumac, persil, grenade).
• Service : dip, tartinable, accompagnement de grillades.

Comment sublimer le Baba Ghanouj en 2 minutes pour un apéro ?

Verser dans une assiette creuse, creuser légèrement, ajouter huile d’olive, sumac et quelques grains de grenade. Servir avec pain pita tiédi et bâtonnets de légumes.

• Crunch : pignons grillés ou pistaches concassées.
• Fraîcheur : menthe ou coriandre.
• Zeste : un trait de citron supplémentaire si désiré.

Est-il adapté à une alimentation végétalienne et sans gluten ?

La recette est végétarienne et convient généralement aux régimes végétaliens. Le produit ne contient pas de gluten ajouté, mais vérifier l’étiquette reste conseillé si l’on suit une éviction stricte.

• Allergène majeur : sésame (tahini).
• Vegan-friendly : oui, selon la liste d’ingrédients.
• Sans gluten : pas de céréales gluten dans la recette.

Combien de temps après ouverture peut-on le consommer ?

Jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Un léger filet d’huile d’olive en surface aide à préserver les arômes.

• Température : 0–4 °C.
• Hygiène : utiliser une cuillère propre.
• Saveur : remuer avant service pour retrouver l’onctuosité.