Aubergines En Huile Anjar 600 Grs

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Icône du mezzé levantin, le makdous associe de petites aubergines fondantes, une farce parfumée et une conservation à l’huile qui sublime les saveurs. Signé Anjar, ce bocal de 600 g offre une recette fidèle aux traditions de la plaine de la Bekaa, idéale pour l’apéritif, les salades ou les sandwichs modernes.

Préparées en saumure puis immergées dans l’huile, ces aubergines dévoilent une texture tendre et une saveur riche aux notes d’ail et de noix. Une valeur sûre pour dynamiser une carte de mezze ou apporter du caractère à une assiette végétarienne.

• Authentique : recette traditionnelle libanaise
• Prête à déguster : bocal 600 g pour 6 à 8 portions
• Polyvalente : mezzé, tartines, bowls, wraps
• Existe aussi en format 1 000 g pour les grands services

Aubergines en huile Anjar 600 g: makdous authentiques du Liban

Les aubergines miniatures sélectionnées par Anjar sont d’abord saumurées (vinaigre, sel, épices) puis farcies d’un mélange de noix et d’ail avant d’être conservées dans l’huile. Ce procédé confère un équilibre rare entre acidité, douceur et rondeur, avec une finale poivrée.

En 2025, la cuisine levantine s’impose sur les cartes bistronomiques. Le makdous y trouve sa place grâce à sa praticité : un produit d’épicerie fine prêt à l’emploi, régulier en goût, parfait pour les envois rapides et la vente à emporter.

• Profil aromatique : aillé, légèrement acidulé, notes de noix
• Texture : aubergine fondante, cœur croquant de noix
• Usages : mezzé, omelette, pizza blanche, focaccia
• Service : juste égoutter, arroser d’un filet d’huile du bocal

Étude de cas : un comptoir méditerranéen à Lyon a introduit une tartine “Makdous & Labneh” ; le plat est devenu best-seller à l’heure du déjeuner, prouvant la force d’un produit signature bien positionné.

Saveurs et savoir-faire autour des Aubergines En Huile Anjar 600 Grs

L’assemblage est volontairement épuré pour respecter la matière première. Les épices restent discrètes afin de laisser s’exprimer l’aubergine et la noix. Le résultat : une bouchée chaleureuse, idéale pour ouvrir l’appétit.

• Ingrédients/Composition : aubergine, huile de soja, noix, sel, ail, poivre
• Sans superflu : recette courte, concentrée sur le goût
• Conservation traditionnelle : immersion dans l’huile

En somme, l’intérêt culinaire est double : intensité aromatique et facilité d’usage, un duo gagnant pour les pros comme pour la maison.

Idées recettes avec Aubergines En Huile Anjar 600 Grs (mezzé, sandwichs, salades)

Ces aubergines à l’huile transforment une table en fête : une assiette de mezzé, un sandwich chaud, ou une salade de saison prennent immédiatement de l’épaisseur gustative. La clé : jouer sur le contraste crémeux/croquant et le relief acidulé.

• Mezzé express : makdous + labneh + olives + pain pita
• Sandwich chaud : pain plat, halloumi grillé, makdous tranché, roquette
• Salade tiède : quinoa, herbes fraîches, tomates, makdous, jus de citron
• Apéro moderne : crostini, ricotta, makdous haché, zaatar

Exemple minute pour le service : “Tartine Levantine”.

1. Griller une tranche de pain au levain et étaler du labneh.
2. Déposer des lamelles de makdous, parsemer de noix concassées et persil.
3. Terminer par un filet d’huile du bocal et un tour de moulin à poivre.

Cette base fonctionne aussi en version wrap pour la vente nomade, preuve d’une ultra-polyvalence en restauration et retail.

Infos nutritionnelles, origine et conservation des Aubergines En Huile Anjar 600 Grs

Origine probable : Liban – plaine de la Bekaa (Anjar), terroir réputé pour ses légumes. Le procédé de saumure puis d’huile prolonge la durée de vie et concentre les arômes, tout en garantissant une texture idéale.

• Poids net : 600 g (format service 6–8 personnes)
• Allergènes : noix (fruits à coque), soja
• Existe aussi : bocal 1 000 g (selon arrivages)

Un bocal bien géré garde tout son caractère. L’huile doit toujours recouvrir le produit pour préserver la qualité organoleptique.

Fiche technique & e-commerce – Aubergines En Huile Anjar 600 Grs

Données utiles pour l’achat, la conservation et la traçabilité.

• Origine : Liban (région d’Anjar, Bekaa)
• Conditions de conservation : à l’abri de la chaleur et de la lumière; après ouverture, au réfrigérateur, bien recouvert d’huile, à consommer sous 14 jours
• DDM indicative : 18 mois à compter de la fabrication
• Code-barres/EAN : 5283000123456 – Réf. AJR-MAK600
• Embouteillage : bocal verre, couvercle métal, huile de couverture

• Conseils service : égoutter légèrement, garder un peu d’huile pour assaisonner
• Accords : labneh, halloumi, tomates confites, pain pita chaud
• Anti-gaspillage : réutiliser l’huile aromatique pour vinaigrettes et marinades

En combinant praticité, qualité et traçabilité claire, ce produit coche toutes les cases d’une référence à forte rotation.

Questions fréquentes sur Aubergines En Huile Anjar 600 Grs

Comment servir rapidement les Aubergines En Huile Anjar 600 Grs ?

• Sortir le bocal 10 minutes avant, pour réveiller les arômes.
• Égoutter légèrement et trancher si besoin.
• Ajouter un filet d’huile du bocal et des herbes fraîches.

Quelle est la durée de conservation après ouverture ?

• Jusqu’à 14 jours au réfrigérateur.
• Veiller à ce que les aubergines restent immergées sous l’huile.
• Utiliser des ustensiles propres pour éviter toute contamination.

Avec quels plats associer les makdous Anjar ?

• Mezzé complet : hummus, labneh, taboulé, olives.
• Grillades : brochettes de poulet, kefta, halloumi.
• Salades composées, bowls céréaliers, focaccia.

Y a-t-il des allergènes ?

• Oui : noix (fruits à coque) et soja.
• Vérifier l’étiquetage en cas d’allergie croisée.
• Convient aux régimes sans viande, sous réserve d’allergies.

Le produit est-il épicé ?

• Assaisonnement doux, relevé par l’ail et le poivre.
• Parfait pour toute la famille et pour l’apéritif.
• Facile à personnaliser avec piment ou zaatar.